大家好我是副店劉~

鬆餅粉真的是我的懶人救星,用鬆餅粉做甜點不但可以快速搞定,成品還絕不讓人失望!想失敗都很難🤣非常推薦新手~

今天要來跟大家分享,怎麼用鬆餅粉做出完美日式銅鑼燒~餅皮口感綿密,配上濃郁的紅豆、芋泥內餡,一口咬下超級滿足(就算冰過也超級好吃)快手點心,馬上學起來吧:

👉🏻份量

4顆銅鑼燒,共8片皮(直徑10cm)

 

👉🏻食材

簡單鬆餅粉 200g(一包)

雞蛋 2顆

牛奶 140克

焙日萬丹紅豆粒餡 適量

焙日奶油純芋泥 適量

📌因雞蛋有大小差異,若麵糊較濃稠,可再加10-20g的液體調整濃度

📌牛奶可依個人習慣更換成豆漿、各式植物奶等液體皆可

 

👉🏻步驟

1.將雞蛋與牛奶打散,倒入鬆餅粉攪拌至無顆粒狀

2.靜置15分鐘左右,靜置完畢後拿出稍微搖晃,就可以開始煎了

3.不沾鍋抹少許油,小火預熱鍋子

4.勺入一匙麵糊,中小火煎至表面開始冒小泡泡就可以翻面,煎至上色就ok啦!

5.內餡我使用焙日的萬丹紅豆粒餡芋泥餡,因為添加了海藻糖、赤藻醣醇,吃起來甜而不膩~風味更清爽,我很喜歡💕不用自己煮餡料真的很方便。

6.煎完後就可以來夾餡啦!將一面抹上餡料,中間可以多一點讓包起來的形狀更好看,這樣就完成囉!

 
滿滿的紅豆顆粒,光看就很好吃~
 

家裡另一半是芋頭控,更喜歡芋泥餡~芋泥入口很順滑,芋香味跟奶香味結合的很好,也很推薦

是不是超級簡單!小朋友也可以輕鬆完成的點心,歡迎一起來試試

需要的器具和食材我都整理好囉~

 

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