大家好我是副店劉～台灣人最愛的手搖杯是什麼？跟我一起大聲喊出來「珍～珠～奶～茶」如果可以把珍珠奶茶包進糕餅中，是不是聽起蠻不錯的？！
我使用焙日新推出的焦糖瑪奇朵餡搭配烤不爆黑糖麻糬，濃縮焦糖牛奶的香氣搭配好濃的黑糖QQ，真的完美還原了珍奶的味道啊！
焦糖瑪奇朵餡使用了三個產區的自烘咖啡豆，香氣很有層次，咖啡微微苦澀的香氣，可以中和餡料甜膩的味道。如果不喜歡咖啡味，可以替換成焙日海鹽焦糖牛奶餡，很有黑糖珍珠鮮奶的感覺哦～
馬上跟我動手做吧！
👉🏻份量
16個60克
👉🏻食材
台灣19號發酵奶油 195克
糖粉 30克
全蛋 48克
低筋麵粉 275克
牛老大奶粉 50克
BatterDay焦糖瑪奇朵 320克
BatterDay烤不爆黑糖麻糬 160克
👉🏻步驟
1.軟化奶油加入糖粉，打發成泛白的狀態
2.分次加入蛋液，每次都要攪拌均勻
3.篩入乾粉，使用刮刀翻半均勻
4.包上保鮮膜，放入冷藏鬆弛30分鐘
5.將焦糖瑪奇朵餡分割成20克一球，黑糖麻糬分割成10克一球
6.將麻糬包入餡料中，搓成球狀備用
7.將餅皮分割成30克一球，包入一球餡料，搓圓後整形成長條形
8.放入模具中壓平整，盡量把模具四個角補齊，烤出來才會比較方正
9.放入預熱180度烤箱烘烤12分鐘後，取出翻面，再繼續烤12分鐘，就可以出爐啦
需要的器具和食材我都整理好囉～
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