相信有在做烘焙的烘粉們對香草精一定不陌生

雖然市售香草精的香味和成分與手工自製香草精有些差異,但買販售的香草精確實價錢比較平易近人

不過烘小編要提醒大家,有些販售的香草精裡會加人工合成香料或是糖漿,不喜歡的烘粉們記得購買前要看看背後的成分哦!

 

又或是

乾脆自己做一瓶就可以用好久呢😍

那可能這時就有些烘粉會想 「蛤?!要自己做哦  會不會很難😲」

不會不會 看完烘小編的兩三句話你就會了

 

製作香草精(或香草酒)

你需要的材料有:酒、香草莢、玻璃材質容器 (推薦閱讀👉製造香草精可以用甚麼酒?)

      

步驟:取酒:香草莢比例為10:1,將酒倒入瓶中,放入香草莢或使用完的香草莢外殼,每個禮拜將瓶身稍稍搖晃,液體會隨著時間變深,即可使用。

是不是超簡單的

還有更簡單的方法就是直接把香草莢放進買來的酒瓶裡就行了

烘小編相當推薦每個烘焙人都應該自製一瓶香草精

 

雖然自製香草精非常簡單,不過要怎麼挑選與保存香草莢就可是一門學問了

👉如何挑選/保存 香草莢

👉如何完整使用香草莢

👉符合國際級標準的香草莢哪裡買?