最近很多人都在問烘小編說: 要做香草精的話可以用什麼酒來做? 
可以用啤酒?可以用白蘭地?可以用伏特加嗎?
  
你知道答案嗎?
 
其實只要40度以上的烈酒就可以哦,因為多數人建議放半年到兩年以上,而時間久了,酒會慢慢變濃稠!(放越久越濃稠),取而代之的就會剩下淡淡的酒味,所以如果酒的味道你可以接受用哪種酒都沒問題。(琴酒、白蘭地、伏特加、伏特加、威士忌等…)
  
為什麼多數人還是建議用伏特加呢?
主要原因是因為伏特加比起其他烈酒味道較無味,所以相較之下比較不會影響到香草酒的味道!
  
為什麼啤酒較不適合呢?
因為香草莢的成分較容易溶於酒精當中,所以高濃度的酒精除了有殺菌保存的功能之外,還可以幫助香草莢成分釋放出來,風味也就會更濃厚喔!
  
結論:你愛哪種酒的味道,就用哪種酒
 
那根據烘焙找材料粉絲俱樂部的烘粉們推薦,伏特加和蘭姆酒的呼聲最高👑,大家第一次製作不妨先用這兩種試試看

  

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