萬聖節就要到了👻,烘友們都蓄勢待發~今天要跟大家分享的就是,嚇死小朋友的:巫婆手指餅乾💅🏻

手指餅乾做法簡單快速、備料容易、造型逼真,大人小孩一起做絕對會玩得很開心,那麼就一起開始吧✨

 

👉🏻份量&製作時間

10個,製作時間約1小時。

 

👉🏻食材:

無鹽奶油 50g

糖粉 30g

鹽 0.2g

全蛋 15g

低筋麵粉 80g

泡打粉 0.5g

杏仁粉 13g

整粒杏仁 10粒

蛋白 適量(沾杏仁用)

 

👉🏻步驟:

1. 首先,讓無鹽奶油50g室溫軟化至手指可以輕壓的程度。將糖粉30g、鹽0.2g加入軟化的無鹽奶油,攪拌到淺白色。再分批加入全蛋(可分2~3次)攪拌,記得要分批加入避免油水分離的問題!

接著加入過篩好的低筋麵粉80g、泡打粉0.5g、杏仁粉13g用刮刀拌勻成無顆粒麵糰。

2. 麵糰製成後,將麵團用保鮮膜包好冰入冰箱30分鐘。

3. 接下來,將麵糰分成每份18克,並把每份麵團搓成長條狀,利用叉子壓出手指的紋路。(可以看看自己的手參考🤣)

4. 再來,要做指甲的部分,將整粒杏仁雙面用矽膠用矽膠刷子上蛋白後貼在麵團的前端當作指甲。

5. 最後,放進烤箱,上火180度;下火150度,烘烤20-25分就完成囉!

想製造更血淋淋的感覺,也可以利用焦糖或色素點綴做更多裝飾!

小技巧:如果想變成其他顏色的手指也可以加入可可粉或抹茶粉來調色喔~

 

是不是超簡單✨玩得開心嗎?跟小朋友一起做的烘友們,事後整理辛苦了!一起烘焙的時光都會成為美好回憶💕

製作過程中用到的器具、食材推薦給你~讓你輕鬆烘焙、開心烘焙。