帕尼尼熱三明治 & 開放式三明治:日本超人氣自由之丘名店獨家配方,一個鍋子就能完成!

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本書的食譜,使用可以簡單烤出烤紋的燒烤煎鍋製作,介紹世界各式的帕尼尼Panini & 開放式三明治Open sandwich的好點子。帕尼尼和開放式三明治都是歐洲及美國常見的輕食。帕尼尼僅需將食材夾在麵包中壓緊烤過即可;而開放式三明治與帕尼尼相同,以燒烤煎鍋或者烤麵包機、烤箱,將食材置於烤好的麵包上就能完成。以淺本充老師的獨家配方,就能以最簡便的方法製作出最道地美味的帕尼尼和開放式三明治,書中還有不沾手方便攜帶的包裝法喔~

作者簡介

淺本充MAKOTO ASAMOTO

1978年神戶出生。株式會社ユニテ代表取締役社長。曾於「ブラスリーベルナール」「adding:blue」「レスプリミタニ」10年間擔任服務、調酒師與經理人。赴美布魯克林。2009年創立株式會社ニュテ。同年開設「自由之丘BAKESHOP」。在生活風格、美食趨勢以及世界有機食品方面,具有深厚的知識。現在亦從事各企業飲食部門與生活風格講座。


目錄
Contents
Introduction
帕尼尼 & 開放式三明治
製作帕尼尼 & 開放式三明治所使用的器具
自家製作喬巴達的方法
美味的食材
醬料與沙拉醬


火腿與起司的帕尼尼
碎肉馬鈴薯開放式三明治(Meat Hash)
熱狗沙拉帕尼尼
班尼克蛋風味開放式三明治
卡門貝爾與義式肉腸(Mortadella)帕尼尼
西西里島風味開放式三明治

Column橄欖油漬蔬菜作法

烤蔬菜帕尼尼
肉丸子帕尼尼
酪梨花枝圈帕尼尼
北歐風味煙燻鮭魚開放式三明治
酥炸蝦排塔塔醬帕尼尼
蛋卷帕尼尼
生火腿與蘑菇的開放式三明治
炸魚排帕尼尼

Column帕尼尼 & 開放式三明治的包裝方法

越南風味法式麵包帕尼尼
TERIYAKI照燒雞肉帕尼尼
BLB帕尼尼
炸魚餅風味帕尼尼
西班牙式開放三明治
薑汁豬肉帕尼尼
炒蛋與煙燻鮭魚帕尼尼
雞肉沙拉帕尼尼
綜合海鮮開放式三明治
烤蔬菜與煙燻起司帕尼尼
尼斯風味帕尼尼
托斯卡尼風味生火腿帕尼尼
鯷魚&奶油帕尼尼
煙燻牛肉與酸白菜帕尼尼
布魯克林風味俱樂部沙拉帕尼尼
綠沙拉開放式三明治
鹽味焦糖香蕉開放式三明治
PB&J帕尼尼
巧克力&棉花糖帕尼尼
季節水果帕尼尼
早餐穀片開放式三明治
蜂蜜黃檸檬開放式三明治



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