Name: 【日本進口】白神酵母(50g/速溶款40g)
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【日本進口】白神酵母(50g/速溶款40g)

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商品描述

【烘焙食材】日本進口白神小玉酵母 50g, 200g, 速溶款40克

此款來自日本秋田縣的野生酵母，100%天然安心，發酵成果好、活性高，最特別的是天然海藻糖含量高，不用加很多糖、蛋或是奶油就可以做出具有自然甜味的麵包哦！不含任何防腐劑、乳化劑等，是純天然的酵母。

規格：

a. 50克（一組五包入，一包10克，共50克）

b. 速溶款40克（一組五包入，一包8克，共40克）

不像普通款需要泡水活化，麵包機款更細緻易溶解，不用活化就能直接加入麵糰使用

成分：天然酵母

製造地：日本

保存方式：請至於陰涼處保存，避免太陽直射。開封後請冷藏保存。

建議用量：總麵粉量2%（例：500g麵粉 + 10g酵母粉）。可頌3%，中式饅頭或法棍1%。

使用方法：35度溫水（取水量為酵母量的4～5倍。從總水量扣掉融化酵母的水量），把白神酵母浸泡3-5分鐘後，充分攪拌至呈現光澤狀態即可使用。

總水量水溫：夏天20～25度c，冬天30～38度c。

麵糰溫度：白神酵母喜歡較高的溫度。1～5kg：30-32度C，10kg以上：溫度再低一點（以工作坊溫度調整）。

發酵溫度：28～35度C（夏天低一點，冬天高一點）。

*注意事項：

1.此款酵母比起一般酵母較喜好高溫（28～35度），不適合低溫發酵哦！

2.請勿使用水以外的液體融化酵母（牛奶、豆漿等），會造成酵母的活性下降、不好發酵，很可能會浪費食材哦！

*商品條款：食品或生鮮商品屬於消耗性商品、商品性質特殊或短效期等，根據消保法無鑑賞期，此類食品食材一律售出後概不受商品退換貨，訂單成立時視為同意此條款。如發生瑕疵或破損等狀況，一律以退費處理。

烘焙找材料的商品皆是經過團隊內數位烘焙老師三階段的挑選與試用，加上四萬名的烘焙愛好者共同測試，請安心選購。

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