Eight French handmade biscuits

👨🏻‍🍳《陳信守老師》

“當我看到家人吃下手工餅乾時所露出的幸福、滿足感，我就想要把這份手做的溫度，帶給更多學生。

這次我設計了8款多變口感與口味的法式手工餅乾，不只可以做給家人吃，做成鐵盒餅乾送禮也很適合。

餅乾麵糰雖然看上去都有奶油、蛋、糖、麵粉，但會因為搭配的原料特性與配方比例等等的不同，而展現各式的口感與風味。希望可以透過這次的課程，把餅乾的多樣性透過深入淺出的教學帶給大家，讓每個人都能做出經典的法式餅乾！”

【經歷】：

1.時創影業電視劇甜點顧問

2.法式甜點顧問

3.法式沙龍甜點主廚

4.大專院校西點指導老師

5.六星級飯店點心坊領班

《這堂課可以學到》

📌佛羅倫丁脆餅

焦糖、蜂蜜、堅果香的完美融合（人氣票選第一名👑）

口感厚實酥脆（每口都吃的到杏仁！）

📌林茲果醬餅乾

寶石光澤的覆盆果醬（信守老師最愛這款❤️）

兩種配方麵糰與果醬堆疊搭配（一口咬下多種層次）

📌布列塔尼酥餅

不套塔圈也能烤出漂亮外型（操作簡單！新手ok，量產更快速）

法式正統酥鬆口感（聞起來很香，吃起來更香！）

📌羅蜜雅餅乾

擠花袋不破洞，造型一次就成功（擠完不會歪七扭八！）

煮糖餡風味恰到好處的秘訣（藏著滿滿細節的優雅花形）

📌巧克力鑽石餅乾

外層裹上一層脆硬糖圈（口感豐富度upup）

教你烤出完美熟度（拒絕沒烤熟、烤太焦！）

📌奶油棋盤餅乾

格紋造型烤完不分離（療癒排列自己拼） 

奶香、可可的濃郁搭配（兩種風味一口享用）

📌奶油曲奇餅乾

－紋路明顯、奶香濃郁的配方（外觀風味都能兼顧！）

－入口即化的酥鬆口感（在家做超人氣伴手禮🎁）

📌抹茶雪球餅乾

烤完不易回潮、變形（圓滾滾的才可愛）

抹茶與杏仁香氣的完美搭配（抹茶控必學）

【3種包裝方式與技巧】：

示範機封、罐裝與鐵盒包裝

【20+法式餅乾常見Q&A】：

－烘焙原料對餅乾的影響與原理

－餅乾製作常見的失敗點

 全部解鎖囉🎉

🔒解鎖單元｜達標公開更多課程精美電子講義與教學影片

🔓報名人數150人：草莓雪球餅乾（課程教學影片） 已解鎖✨

🔓報名人數300人 ：伯爵曲奇餅乾（課程教學影片） 已解鎖✨

《課程優勢》

1. 跟著陳信守老師一同做法式餅乾，零基礎也能輕鬆上手！

2. 高畫質影片，非直播片段，可以無數次重播。

3. 貼心食譜講義，製作更方便。

4. 課程所用器具皆可以在烘焙找材料上一站式購買！

5. 課後學員專屬討論社團，將營運至2025/4/30 23:59。