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【烘焙食材】BatterDay焙日 茉莉奶綠餡

茉莉奶綠冰皮月餅廣告圖 


焙日教你做～茉綠奶霜雪月（茉莉奶綠軟酪）🍃


所需食材（此食譜份量可做5顆）


冰皮：

· ✨ 焙日大福冰皮月餅粉 100g
· ✨ 焙日茉莉綠茶粉 適量
· 軟化奶油 7g
· 90度熱水 95g


餡料：

· 🍵 焙日茉莉奶綠餡 75g

· 室溫軟化奶油乳酪 150g

· 蜂蜜 10-20g（可提升內餡流性，亦可換成細砂糖或不添加）


＊此配方奶油乳酪：茉莉奶綠餡為2：1，類似卡士達質地，較好擠餡


——————————

作法：


冰皮

1. 在鋼盆中抹點植物油在鋼盆底部，將大福粉、焙日茉莉綠茶粉拌勻，沖入90度熱水，手揉均勻

2. 加入軟化奶油，手揉至光滑，鋪上保鮮膜放涼

內餡：
1. 室溫軟化的奶油乳酪，加入蜂蜜、焙日茉莉奶綠餡攪拌均勻、放入擠花袋
2. 組裝：將冰皮分為50g／顆，桿薄，桿麵棍、冰皮、桌面記得都要灑點粉
3. 放入半球形模具（使用6連半圓矽膠模型）
4. 將餡料填入（45-50g／顆），收口、捏緊（此步驟可在模具裡稍微輕壓塑型）
5. 正面中心稍微壓出個小圓、放上乾燥茉莉花、完成

冰凍後更好吃！🍵🥛✨
建議成品包上保鮮膜、裝入容器，放入冷凍庫保存～冷凍後稍微退冰即可食用（建議盡快食用完畢喔） 



“茉莉奶綠冰皮食譜1”
“茉莉奶綠冰皮食譜2(冰皮)”
“茉莉奶綠冰皮食譜3(茉莉綠茶粉)”
“茉莉奶綠冰皮食譜4(茉莉綠茶粉)”
“茉莉奶綠冰皮食譜5”
“茉莉奶綠冰皮食譜6”
“茉莉奶綠冰皮食譜7(QQ冰皮感)
“茉莉奶綠冰皮食譜8(奶油乳酪)”
“茉莉奶綠冰皮食譜9”
“茉莉奶綠冰皮食譜10”
“茉莉奶綠冰皮食譜11”
“茉莉奶綠冰皮食譜12”
“茉莉奶綠冰皮食譜13”
“茉莉奶綠冰皮食譜14”
“茉莉奶綠冰皮食譜15”
“茉莉奶綠冰皮食譜16”
“茉莉奶綠冰皮食譜17”
“茉莉奶綠冰皮食譜18”
茉莉奶綠冰皮月餅實拍1


🌼 焙日Bake a BatterDay！與你一起完成的美好「月餅」日 🌼


焙日茉莉奶綠bnr（方）


以茶入餡，將茶的芬芳與月的圓滿，融於每一口🌕


\ 2025中秋焙日頂級餡料 全新推出 /

在自然清新的茉莉花茶湯中加入彰化花壇的無毒茉莉花，萃取出最清新的芬香拌炒，

加入紐西蘭奶粉、台灣鮮奶以及台灣19號發酵奶油增添奶香味，並以赤藻醣醇、海藻糖降低甜膩感。


\ 夏日的綠意清香 /

茉莉花帶有高雅細緻的芬香和溫和的綠意，香而不膩，層次豐富，回味悠長！


\ 做給自己家人吃的美味 /

以「做給自己家人吃」的超高規格原料挑選～添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」，添加純天然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」清爽不膩口。以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩。


焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！


適合製作品項：中式糕餅、月餅，包子與麵包內餡等。

品牌：焙日 Batter Day

合作研發製造商：銘珍

成份：白鳳豆、蔗糖、保久乳、大豆油、麥芽糖、茉莉綠茶、煉乳(蔗糖、奶粉、水、沙拉油、無水奶油、脂肪酸甘油酯(脂肪酸甘油酯、檸檬酸)、乳糖)、奶粉、海藻糖、甜味劑(赤藻糖醇)、麥芽糊精、綠茶粉、食鹽、粘稠劑(玉米糖膠)、19號奶油


淨重：1kg

製造地：台灣

配送方式：常溫寄送（*若訂單中含有冷藏商品，將會用冷藏方式一起配送）
保存方式：常溫保存，為保持產品最佳風味，開封後請冷藏保存並儘早食用完畢。

保存期限：製造後未開封365天。

有效日期：如包裝所示（介意者可先詢問）

葷素類別：奶素

過敏原資訊：本產品含有奶類。並與其他有蛋、大豆、蝦、芒果、花生、堅果、麩質、芝麻的產品於同一工廠生產，食物過敏者請留意。

使用建議：請將餡料整包倒出，用攪拌機將餡料及奶油、油脂成份充分攪拌均勻，才能品嚐到餡料的完整狀態喔


*食品或生鮮商品屬於消耗性商品、商品性質特殊或短效期等，根據消保法無鑑賞期，此類食品食材一律售出後概不受商品退換貨，訂單成立時視為同意此條款。如發生瑕疵或破損等狀況，一律以退費處理。
茉莉奶綠餡-ldp1
茉莉奶綠餡-ldp2
茉莉奶綠餡-ldp3
茉莉奶綠餡-ldp4
茉莉奶綠餡-營養標示 

焙日信任圖（茉莉奶綠bar）


【BatterDay焙日】大福冰皮月餅兩用粉(500g)


\ NEW 焙日預拌粉商城｜新品上市✨ / 

一粉多用超方便，在家也能輕鬆做出超人氣草莓大福！


 操作簡單、烘焙小白也可上手

無需蒸煮，只要食材攪拌均勻就ＯＫ！


 用途多元、資深烘友一致好評

一包即可一次做大福、冰皮月餅、麻糬等多樣點心（一包約可做約25顆大福）


 軟糯香甜、冰凍後更好吃

香甜綿滑、軟糯拉絲，冰凍後口感更Q彈有嚼勁！

還可包入各種餡料與水果


成品保存方式：

建議使用保鮮膜包起、裝入保鮮盒，以「冷凍」保存，退冰後食用（冷凍可保存1~2週）

包入內餡的糖度、水分會影響冰皮的表現，成品一律建議儘速食用完畢。


✂️此批包裝有加強封口，建議用剪刀貼著夾鏈上方剪開！（手撕較難開封）



主介紹
比較
食譜
營養標

應用圖（2025s1）


＃免蒸煮！簡單4步驟做出草莓大福🍓

🌟500g大福粉沖入475g 90度熱水，攪拌至均勻

🌟加入35g軟化奶油，攪拌至光滑，鋪上保鮮膜放涼

🌟撒上熟粉，分割成約25g一顆（可依喜好調整份量大小），桿平備用

🌟取適量餡料（建議餡料＋水果：大福皮＝1:1）將水果包起來，再用大福皮包起，就完成啦！


💡成品保存方式：建議使用保鮮膜包起並裝入保鮮盒，以「冷凍」保存（可保存1～2週），退冰後食用

💡包入內餡的糖度、水分會影響冰皮的表現，成品一律建議儘速食用完畢。


冰過後更Ｑ更好吃喔！一起體驗自己做大福的樂趣吧～

＊注意：包裝中「融化」奶油應為「軟化」奶油！





焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！

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成分：糖、乙醯化己二酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、麥芽糊精、氫化棕櫚仁油、辛烯基丁二酸鈉澱粉、脂肪酸甘油脂、二氧化鈦、二氧化矽、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)

淨重：500公克(±3%)

產地：台灣

配送方式：常溫寄送（*若訂單中含有冷藏商品，將會用冷藏方式一起配送）

保存期限：未拆封12個月
製造日期：請見包裝上日期
保存方式：密封保存於陰涼通風處，避免高溫曝曬及潮濕。
葷素類別：純素
過敏原資訊：無
＊本產品已投保1000萬產品責任險
＊代工廠通過 HACCP認證、ISO22000認證、合格工廠登記證

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