每年在夏秋之際正值檸檬產季時,都會在烘焙找材料粉絲俱樂部裡看到好多烘粉們開始做檸檬蛋糕,酸V酸V的口感真的是會讓人一口接著一口耶!說到檸檬蛋糕就想到曾經朋友問過我老奶奶檸檬蛋糕」到底是哪位老奶奶啊?有經過老奶奶同意嗎? 聽到除了當場笑出來外,心中也開始產生同樣的疑惑!不曉得大家是否也有這個疑問呢?


今天就來跟大家分享「老奶奶檸檬蛋糕」的由來吧!

 

首先先讓我們一同來到法國南部的小鎮-蒙頓!蒙頓是一個港口小鎮,這裡四季如春,可以說是法國氣候最好的地方,享有藍色海岸最美之地的稱號。這裡每年2~3月正是檸檬採收季節,同時他們也會舉行世界上獨一無二的檸檬嘉年華。相傳因為盛產大量的新鮮檸檬,所以各戶人家的老奶奶都會利用新鮮採收的檸檬以及天然的食材做成這款純樸又簡單的家常蛋糕,因此就一直被稱為「老奶奶檸檬蛋糕」啦。

 

另外還有一個說法,就是淋在檸檬蛋糕上頭的檸檬糖霜乍看之下跟老奶奶的髮絲一樣,所以有人就將這種看起來有著老奶奶髮絲的檸檬蛋糕叫做「老奶奶檸檬蛋糕」,真的是很有溫馨樸實的畫面呢。


製作老奶奶檸檬蛋糕這項甜點,我們只需要使用最簡單天然的食材:低筋麵粉、糖、蛋、奶油和檸檬,再搭配簡易的製作手法,雖然做法簡單,但那蓬鬆又綿密的蛋糕體,淋上自製的新鮮天然檸檬糖霜,酸酸甜甜的口感總讓人久久無法忘懷,每每吃到那樸實溫馨的口感,都讓人不禁感受到溫暖的氣息,非常符合蒙頓這個陽光溫暖、舒適的鄉村呢!

看完老奶奶檸檬蛋糕的故事之後,有沒有覺得吃了一口老奶奶檸檬蛋糕彷彿整個人都到了蒙頓這個樸實又溫暖的小鎮了呢?接下來就是檸檬產季了,換你也來試試吧!

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