嗨,我是副店劉

你是不是常常覺得日本的抹茶怎麼那麼多種?到底哪一種比較好呢?一般來說我們會依據不同的產地先做初步的區分,四大產地的抹茶分別是:靜岡、宇治、西尾與八女,接下來的內容就會和你分享我如何看這四大日本抹茶。

 

01|靜岡抹茶

有「日本茶都」之稱的靜岡抹茶是日本抹茶中產量最多的,約佔43%,有機會到靜岡就會發現當地有許多的山是茶田唷!不過雖然都稱為靜岡抹茶,不同地點或是不同栽種方式的抹茶在口味上仍有差異,口感上也有許多種的選擇。而靜岡抹茶廣為人知的是它美麗的墨綠茶色,深蒸煎茶也是相當有人氣。

 

其中おやいづ小柳津製茶在靜岡創立70餘年,為當地第一的茶製造廠,高品質茶品外銷四大洲近20國,是知名度相當高的抹茶,不妨參考看看哦!

參考烘焙找材料嚴選:日本靜岡小柳津抹茶粉

 

02|宇治抹茶

日本京都有「日本茶故鄉」之稱,是抹茶的發源地也是抹茶控必拜訪的人氣景點;其中,京都宇治抹茶與挾山茶和剛介紹的靜岡抹茶並列為「日本三大茶」,因為當地日夜溫差大造就了宇治抹茶的好風味與高品質。

 

03|西尾抹茶

來自日本愛知的西尾抹茶是日本第二大抹茶生產地區,在當地有許多與抹茶相關的景點與體驗,且因為西尾抹茶常作為食品或飲品的原料,下次到了西尾一定要好好品嚐由西尾抹茶製成的霜淇淋或是飲料哦!另外據說上等的西尾抹茶仍然堅持手工採摘茶葉的方式,有別於現今普遍的機械式採摘。

 

04|八女抹茶

出產自日本福岡的八女抹茶,是繼京都宇治抹茶外,抹茶大獎上的常客,因為地形的關係易產生霧氣,正好滿足了抹茶需要遮蔽陽光的要求,因此嚐起來特別甘美。

 

如果你和我一樣是抹茶控,很建議可以多方嘗試,找到你自己喜歡的抹茶風味哦!

 

 

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