社團的手壓式封口機是我們的熱賣商品,每次一進貨就會被瞬間搶購一空!封口機不只可以用在烘焙上的成品包裝,舉凡是分裝魚肉或材料、保存鮮果、甚至是很多家庭主婦都會用來分裝毛孩的飼料。如果你不是包裝用途的話,那這篇文章可能沒辦法幫助到你,但若你使用封口機是為了做甜點成品包裝,需要包的美美的!那我想以下的建議對你會很有幫助:

1.選擇適合的封口機寬度

封口機的寬度主要有兩種,分別是2.6mm與5mm兩種(如上圖)。如果你是一般家庭烘焙愛好者,做的甜點沒有要對外販售,而且要封的是一般吐司袋(圖一)、餅乾透明袋的話我會建議你買2.6mm的就可以。但如果你是烘焙重度喜好者,且有在做販售,甚至你要封的是類似茶葉袋(圖二)、有銀色鋁鉑材質(圖三)、鳳梨酥袋(圖四)、即溶厚粉袋、康寶雞湯塊袋等比較厚的袋子我會建議你買5mm的。但特別注意,若是你要包裝的袋子是如下圖有折線的或是有四層的,請直接選擇5mm的!

 

2.選擇適合的封口機長度

封口機的長度有分兩種,分別是20公分與30公分。這邊特別注意他指的不是機身長度而是封存長度。在決定要購買哪一個品項前可以思考一下自己平時或是未來有沒有可能要封比較長的袋子,像是吐司袋全展拉開就算長。或是你很在意效率的話我們會建議你買30cm的,因為很多專業烘焙賣家會一次封好幾個袋子以節省包裝時間。

3.將刻度設定3.5-4.5

通常上面兩點是基本問題,從這點開始才是關鍵。購買封口機時除了不要購買加熱型封口機(危險)之外,也要特別注意刻度的使用,如果一不小心刻度選太高會因為過熱而造成袋子破損,選太低的話會因為封存效果差而讓包裝袋上有痕跡,賣象不好。經過我們團隊測試了無數次,我們確定了刻度調整在3.5-4.5能封存大部分的材料且封存美觀是最美的!但這邊還是要建議大家可以從3.5開始嘗試,因為袋子材質與厚度都不同,所以不停的優化才是關鍵,從3.5為基準開始調(厚度越厚,刻度越大),試個幾次就能輕鬆找到最適合袋子的封存刻度了。(直接購買封口機)

4.將包裝袋拉緊

這點看起來簡單,其實很多人都會在這邊犯錯!如果沒拉緊的話封存時的包裝就會不平整。而除了拉緊拉平之外還要對齊,所以在封存時建議可以拿照片中的銀色區域當作基準點,一定要確認袋子是對齊銀色的基準線。

5.紅燈熄滅後才可放開

封口機一插電紅色的燈並不會亮起。當封口臂向下壓(需用點力量)看到紅燈亮起且聽到喀一聲時,紅燈會熄滅,這時就代表封口過程結束。可將封口臂放開。很多人都會在紅燈尚未熄滅時就將封口臂放開,但此時的封存並沒有完全,就會讓袋子因此醜醜的喔!(直接購買封口機)

 

如果你看完這篇文章後還是很徬徨,不知道怎麼挑選的話,這邊可以給大家我們蒐集團隊內數位烘焙老師與家庭主婦的幾個建議。如果你預算夠的話我們建議你選購5mm的,既然都已經決定要選購封口機了,就應該把它用途放到最大,不用怕如果有一天你要做鳳梨酥的話還要再重新買一台!真的超浪費錢。至於20cm與30cm的選擇就比較容易做出思考了,單純看你自己的使用習慣有沒有需要比較長的封存長度。

如果以上步驟你都照做了,那恭喜你已經學會了封口機封存的小撇步囉!而如果你還沒有一台桌上型的封口機,我會建議你參考看看這台,由烘焙老師專業把關且免運費的台灣製造封口機。直接購買封口機:https://www.heybaker.com/products/sealing-machine