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【KitchenAid】5Cup食物調理機（下殺46折🔥）
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【BatterDay焙日】濃郁持香肉桂粉(50g)

【BatterDay焙日】濃郁持香肉桂粉(50g)

✨ 濃郁持香Ｘ溫潤甜感＝烘焙人的夢幻肉桂粉 ✨

・濃郁又持香：高溫烘焙也能維持香氣飽滿，層次感依舊分明
・香甜溫潤：顛覆傳統越南肉桂粉的辛辣感，香氣濃郁卻溫潤，帶香甜尾韻
・ＣＰ值高：粉末研磨細緻，甜甜價入手高品質食材

用來做經典肉桂捲、肉桂司康、或做成鍋煮肉桂奶茶都很適合！

全店，全館冷藏商品購物滿$2399，立即免運。

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【烘焙食材】【BatterDay焙日】濃郁持香肉桂粉(50g)



“焙日濃郁持香肉桂粉1” 


濃郁持香Ｘ溫潤甜感＝烘焙人的夢幻肉桂粉！ 

・濃郁又持香：高溫烘焙也能維持香氣飽滿，層次感依舊分明

・香甜溫潤：顛覆傳統越南肉桂粉的辛辣感，香氣濃郁卻溫潤，帶香甜尾韻

・ＣＰ值高：粉末研磨細緻，甜甜價入手高品質食材

用來做經典肉桂捲、肉桂司康、或做成鍋煮肉桂奶茶都很適合！


“焙日濃郁持香肉桂粉” “焙日濃郁持香肉桂粉介紹”“用焙日濃郁持香肉桂粉做美式翻轉肉桂捲（sticky Cinnamon bun）”


＼裹進麵團裡的冬日暖陽☀️🤎✨／

跟著焙日一起做：美式黏黏肉桂捲

所需食材－－－－－－－－－－－－－－－－－

一、【奶香柔軟湯種】
・焙日醇厚奶粉 15g
・水 117g
・中筋麵粉 30g

二、【主麵團】
・焙日醇厚奶粉 10g
・水 54g
（需先將奶粉與水結合成奶水～亦可換成64g等量的鮮奶）
・中筋麵粉 320g
・二砂糖 50g
・鹽巴 5g
・全蛋 70g
・無鹽奶油 46g

三、【楓糖肉桂淋醬】
・焙日濃郁持香肉桂粉 5-10g
・無鹽奶油 60g
・焙日柴燒黑糖 40g
・楓糖漿 30g
・水 20g
・鹽巴 適量
・1/8核桃 30g

四、【脆脆肉桂奶油餡】
・焙日濃郁持香肉桂粉 5-10g
・無鹽奶油 60g
・焙日柴燒黑糖 70g
・二砂糖 30g
・焙日香草籽醬 5g

做法－－－－－－－－－－－－－－－－－



“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
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“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
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“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜” 
“焙日最濃郁的肉桂捲食譜”

一、柔軟奶香湯種
  1. 焙日醇厚奶粉與冷水拌勻（使麵包體充滿奶香的小撇步！）
  2. 與中筋麵粉一起加熱、不斷攪拌至麵團糊化
  3. 貼保鮮膜、送冷藏至完全放涼
二、主麵團
  1. 完全放涼的湯種與奶油以外的其他食材投入攪拌缸
  2. 第一階段：低速3分鐘＋中速7分鐘（中間記得刮缸使麵團攪打均勻）
  3. 第二階段：加入室溫軟化奶油，低速3分鐘＋中速3分鐘至基本成團
  4. 撒點手粉於桌面、滾圓、放入玻璃盆中、以烤箱30度發酵1小時
三、罪惡楓糖肉桂淋醬
\ 派出讓人一秒淪陷的：焙日濃郁持香肉桂粉！/
  1. 將水以外的食材加入煮鍋拌勻
  2. 煮至沸騰後，繼續維持小滾熬煮3-5分鐘
  3. 煮至淋醬呈現漂亮焦糖色後、緩慢加水（小心噴濺！）、攪拌均勻
  4. 準備烤肉桂捲的深烤盤、鋪上烘焙紙、倒入淋醬
  5. 撒上烤好的1/8核桃碎、放涼備用
四、濃郁肉桂奶油餡
\ 肉桂捲好吃到流淚的終極秘密！/
  1. 焙日濃郁持香肉桂粉、黑糖、二砂、焙日香草籽醬等所有食材投入攪拌缸
  2. 打發至羽毛蓬鬆狀即完成！放於常溫備用
五、整形
  1. 拿出發酵好的麵團，桿至長60-70*寬80cm大小
  2. 厚厚塗上香氣爆棚的濃郁肉桂餡
  3. 輕柔捲起（適時撒手粉防沾）
  4. 用牙線或鋸齒刀切成9等分、平均放入烤盤
  5. 最後發酵1小時
六、烘烤與出爐
  1. 烤180度、30分鐘
  2. 出爐！已經聞得到空氣中充滿香甜濃郁的肉桂味！
  3. 準備另個大烤盤、將深烤盤翻面、撕開烘焙紙
  4. 亮晶晶的黏黏肉桂捲就完成啦！

“焙日濃郁持香肉桂粉2” 
“焙日濃郁持香肉桂粉3” 



“焙日濃郁持香肉桂粉bar”


品名：【BatterDay焙日】濃郁持香肉桂粉(50g)
成分：肉桂粉
淨重：50g±5%
產地：越南
保存方式：至於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
葷素類別：全素

檢驗報告：
“焙日濃郁持香肉桂粉檢驗報告”

營養標示：
“焙日濃郁持香肉桂粉營養標示”
焙日信任圖

焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！

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