Name: 【台灣洽發】麵粉(1kg)
Brand: 洽發
SKU: 5bcda520b6e6dd0011ebb945
Price: 62.0 TWD
Availability: InStock

分類

【台灣洽發】麵粉(1kg)

洽發牌麵粉是台灣品牌的麵粉。多數消費者表示這支麵粉價格中等，易操作且很適合新手烘焙使用，不僅如此洽發牌的麵粉的吸水跟細緻度也很好，做吐司很鬆軟。

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商品描述

【烘焙食材】洽發牌麵粉(1kg)

洽發牌麵粉是台灣品牌的麵粉。多數消費者表示這支麵粉價格中等，易操作且很適合新手烘焙使用，不僅如此洽發牌的麵粉的吸水跟細緻度也很好，做吐司很鬆軟。和嘉禾牌麵粉都為無添加麵粉。

製造地：台灣

保存期限：1-3個月，依包裝標示為主。

保存方式：常溫保存於乾燥處，避免陽光直射

補充說明：

高筋麵粉：添加維生素C、酵素，用於製作麵包等烘焙類產品。小麥是農作物所以會有品質變動不穩定的情況，但麵粉客戶的需求是固定的，現代化的麵食工廠其製作流程、條件控制、時間長短都是固定的，既然小麥的品質變動不穩定，所以配麥、配粉或添加食品添加物的使用就變的極度重要了。例如添加維生素C及酵素其目的為穩定及增強麵筋結構、提高烘焙特性、抗麵包老化，一般都添加在高筋麵粉。
中筋麵粉：無任何食品添加物，用於製作饅頭、包子、麵條、蔥油餅、麵疙瘩等中式麵食。
低筋麵粉：無任何食品添加物，用於製作蛋糕、餅乾等西點、中式糕點、油炸粉。
彩虹麵粉：高筋麵粉，依照日本麵粉精細規格製作，經過二次研磨粉質較細緻，吸水量約比一般高筋麵粉多10%左右，蛋白質含量較高，做出來的麵包口感較Q彈、適合製作多穀物麵包。