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【芬蘭Fazer】全麥黑麥粉R1800(1kg/分裝)

【芬蘭Fazer】全麥黑麥粉R1800(1kg/分裝)

來自北歐芬蘭的 Fazer 具有百年歷史,以100%黃金小麥研磨製作。此外,利用天然冰河灌溉,使其成分單純無添加,榮獲多項認證。麥香濃郁~適合製作各類穀物麵包。


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商品描述

【烘焙食材】芬蘭Fazer 全麥黑麥粉R1800(1kg/分裝)

來自北歐芬蘭的 Fazer 具有百年歷史,以100%黃金小麥研磨製作。此外,利用天然冰河灌溉,使其成分單純無添加,榮獲多項認證。麥香濃郁~適合製作各類穀物麵包。


成分:黑麥

規格:1000g±3% 分裝

產地:芬蘭

配送方式:常溫/冷藏配送

保存方式:請存放於乾燥陰涼通風處,避免陽光直射。(建議溫度 20°C以下,濕度 60%以下。)

過敏原資訊:燕麥、小麥、大麥、黑麥


食譜參考

🌟 全穀極光黑麥無花果麵包 🌟

【配方】

極光全穀黑麥粉—300g

鈴蘭花高筋麵粉—700g

水—720g

魯邦液種—150g

鹽—18g

強力即發低糖酵母—6g

橄欖油—30g

杏仁果—154g

禾豐有機腰果—154g

酒漬無花果—577.2g

珍菓葵瓜籽—適量

珍菓南瓜籽—適量

珍菓1/8核桃—適量

冰湖厚大燕麥片—適量


【步驟】

1. 烘烤葵瓜籽、南瓜籽及燕麥片約5至10分鐘,備用(注意顏色變化,以避免過度烘烤)

2. 將極光全穀黑麥粉和鈴蘭花高筋麵粉混合在一個大碗中

3. 在另一個容器中,將水和魯邦液種混合,攪拌均勻

4. 將混合好的水和魯邦液種倒入麵粉中,搓揉成一個粗糙的麵團

5. 在麵團表面均勻灑上鹽,再加入酵母。繼續搓揉,直到麵團變得光滑且有彈性

6. 加入橄欖油,繼續搓揉至橄欖油均勻分佈在麵團中

7. 麵團攪拌終溫25℃,再加入杏仁果、腰果及酒漬無花果,繼續搓揉均勻

8. 第一次發酵:將整個麵糰放在一個大碗中,用濕布蓋住,讓它發酵約30分鐘,或直到麵糰體積變大

9. 發酵完成後,將麵糰取出,放在桌上輕輕搓揉,再將其分割成650g一個的麵團

10.整形好的麵團表面鋪蓋葵瓜籽、南瓜籽、核桃碎及燕麥片

11.最後發酵:把每個團搓成麵包形狀,放在烤盤上,留有足夠的間隔,發酵約90分鐘

12.石板爐噴灑2秒蒸氣,上火160℃/下火230℃,時間35分鐘

13.出爐放涼即可享用美味的麵包


(食譜引用自:友綠生活)







*食品或生鮮商品屬於消耗性商品、商品性質特殊或短效期等,根據消保法無鑑賞期,此類食品食材一律售出後概不受商品退換貨,訂單成立時視為同意此條款。如發生瑕疵或破損等狀況,一律以退費處理。


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