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分類
小麥粒較深層核心精製。膨脹性好、吸水性佳,製成麵包氣孔大,擁有法式酥脆感,脆皮持續性佳。
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採用小麥粒較深層核心所精製,膨脹性好、吸水性佳,製成麵包氣孔大,擁有法式酥脆感,脆皮持續性佳。適合製作歐式麵包、全麥麵包。應用:歐式麵包、拐杖麵包、饅頭、鄉村麵包、雜糧麵包...等
<日本製粉>
日本歷史最悠久的製粉中心。擁有超過百年的歷史日本製粉,在日本國內的市場佔有率超過20%,論規模也是日本數一數二的企業。日本製粉每天的產能高達5,200噸,製粉廠分布於日本各地,全國共有七個製粉廠,其中千葉縣臨海工廠更是具世界規模的工廠。公司客戶遍佈日本國內及海外各地,是多角化經營的企業。
規格:1.5kg
成分:小麥
灰份:0.42 ±0.04 蛋白質:12.1±0.5
產地:日本
保存方式:請放置陰涼乾燥處,開封後請儘速使用完畢
效期:日本麵粉的賞味期限較短(製作完約6個月),再透過船運送至烘焙找材料,到貨時的效期約2~3個月。
烘焙找材料的商品,皆是經過團隊內數位烘焙老師三階段的挑選與試用,加上四萬名的烘焙愛好者共同測試,請安心選購。