【豆油伯】台灣純釀造醬油團購組合

薄黑醬油的名字來自其「薄鹽黑豆醬油｣的特性，原料採用台灣契作的黑豆與小麥，並使用更高比例的黑豆釀造，其部分結合二次釀造的工法，使用雙倍原料、雙倍時間，超過180天以上的醞釀，得以誕生的美味，

此款醬油保有黑豆專屬的醇厚扎實感，薄鹽配方，甘甜度提升，溫和濃郁。

#榮獲風味絕佳獎章(iTi) 三星獎

#台灣契作黑豆醬油

#單方豆釀造

#薄鹽配方，降低鈉鹽不添加鉀鹽

#選用原料高比例黑豆醇釀，風味圓潤甘醇

#部分結合二次釀造工序

# (CNS423)薄鹽醬油標準(1.1g/100ml)外，更超越(CNS423)一般醬油甲級標準(1.4g/100ml)

#推薦料理：滷、煮、沾、拌都合適

豆油伯醬油和屏東竹田農會聯名合作推出-檸夏醬油。

此款醬油以豆油伯甘田醬油為基底，選用屏東竹田在地薄皮檸檬，產地直送，調和出屬於屏東竹田的檸檬醬油，微酸微甘的醬香味，襯托出檸檬的酸甜，剛剛好的鹹香酸甜，層層在舌尖堆疊和融合，令人驚艷，再加點橄欖油佐味，在家也能自製油醋醬。檸夏醬油適合沾、拌、輕食料理。

•原料嚴選屏東檸檬，鹹香酸甜滋味，清爽系醬油

•薄鹽配方，減少鈉鹽，無添加鉀鹽

•完整原豆釀造，不使用脫脂豆片，原汁未稀釋

•主原料：台灣非基改黃豆、台灣黑豆、台灣小麥

•麩質成分未檢出、碘成分未檢出

•適合沾、拌、蒸魚或鍋物料理沾醬

探尋味覺層次的釀造之旅，時間疊層的醬藝工序

稀有的台灣小黑豆二倍原料投入

二倍時間的靜心等候

飽含豐厚豆醇香，沾滷均宜

使用產銷履歷(國產黃豆)釀造。

無添加糖台灣黃豆醬油。

健康醬油推薦，味道濃郁甘醇。

完整原豆釀造，不使用脫脂豆片，原汁未稀釋。

主原料：台灣非基改黃豆、台灣小麥。

風味：口感甘醇、醬香悠然。

用途：滷、炒、醃、紅燒皆宜，全方位料理萬用醬油。

無麩質、不含碘，通過SGS多項檢測。

⭕️薄鹽醬油，無添加鉀鹽新配方，無麩質、不含碘

⭕️使用非基因改造原豆釀造，絕非脫脂黃豆片

⭕️120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸

⭕️原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素

⭕️在地農民契作非基改黃豆/黑豆/小麥。台灣製造

⭕️總氮量符合CNS甲級薄鹽醬油 1.1g/100ml 以上

👍一顆原豆，看見一個世界

豆油伯醬油全品項皆是由臺灣在地原料（非基因改造黃豆、黑豆、小麥）釀造，不噴灑農藥、以自然屏障減少蟲害，豆莢選擇自然乾燥，不噴灑落葉劑。

👍純釀造工序 完整原豆釀造

運用食物的原味，以不破壞原本食材的天然風味為優先，在製作的過程中，不添加人工添加物，醬油中不含防腐劑、甜味劑和焦糖色素等，不加水稀釋，原汁原味，呈現天然醬香味。

現代人講究健康，品味生活的想法逐漸萌芽，生活型態以健康為基礎，開啟味蕾的甘醇回味，豆油伯的甘田醬油選用台灣黃豆在地釀造，揉和無添加鉀鹽新配方，運用酵母分解小麥中的澱粉，讓甘田醬油的濃度及口感更有層次，為滿桌豐盛菜餚增添風味，減少負擔；為細心烹飪的料理人，傳遞一份愛與誠意的佳餚。

使用「非基因改造原豆」釀造，絕非脫脂黃豆片

台灣在地農民契作非基改黃豆/黑豆/小麥

總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上

120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸

原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素

通過SGS多項檢測、麩質/碘無檢出。

「豆油伯」使用的契作茶豆產區位於高雄美濃，茶豆外表呈咖啡 色，顆粒較傳統大豆小但卻仍飽含豐富大豆元素．在釀造過程中 則因壓榨及過濾等去蕪存菁的工序，將茶豆過多的油脂去除，並 在豆、麥完美比例的搭配下，呈現出極為清爽、輕盈口感的味蕾體驗．

「茶姬醬油」保有大豆特有的醇香回甘，而其輕澈質地，一如大 豆初芽、結莢時青春奔放的年輕姿態，淺嚐一口便能感受

【台灣契作茶豆 變身釀造醬油原料】

台灣毛豆2018~2021年間，平均每年出口產值達8000萬美金，堪稱台灣農業界的黑金商品．

「茶豆」則屬於台灣毛豆品種之一，在蒸煮過後會帶著淡淡芋頭香氣而聞名，近年已逐漸被使用在各類食品加工中．

「豆油伯」使用的契作茶豆產區位於高雄美濃，茶豆外表呈咖啡色，顆粒較傳統大豆小但卻仍飽含豐富大豆元素．在釀造過程中則因壓榨及過濾等去蕪存菁的工序，將茶豆過多的油脂去除，並在豆、麥完美比例的搭配下，呈現出極為清爽、輕盈口感的味蕾體驗．

嚴選北海道根昆布，從產地直送台灣。

選用台灣非基因改造黃豆、黑豆和小麥純釀造，醬汁不稀釋，風味淳厚樸實，富含豆香，加入嚴選來自北海道的根昆布，風味淡雅，海洋般的自然鮮味與缸底醬油是絕妙搭配

使用建議：適合燉煮料理，長時間料理下，昆布的鮮味和缸底醬油和諧融入食材中，醇厚的醬味有著淡淡的昆布清香，風味多層次。

•艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油500ml

•來自全球最主要的橄欖油產地-西班牙安達魯西牙海恩

•擁有歐盟IGP受保護的地理標誌，延續與傳承傳統／古老的歐洲橄欖油文化

•發煙點(溫度):218ºC

•出廠油酸 ≦0.2％

•低溫控溫貨櫃運送來台，不受航行過程日夜溫差影響橄欖油品質

•富含青草香氣及水果香味，中後段帶些許溫順苦辣口感

•適合：煎、煮、炒、炸、輕食涼拌

使用「非基因改造原豆」釀造，絕非脫脂黃豆片

台灣在地農民契作非基改黃豆/黑豆/小麥

總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上

120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸

原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素

通過SGS多項檢測、麩質/碘無檢出。