大家好，我是副店劉

每次想吃鳳梨酥又怕一顆熱量太高、容易掉渣嗎？這款「一口鳳梨酥」專為點心愛好者設計！剛剛好的精緻尺寸，搭配金黃香酥的外皮與酸甜多汁的完美餡料，一口一顆完全停不下來🤤不管是週末在家追劇、下午茶點心，還是手作送禮，都能輕鬆征服親朋好友的味蕾！

👉食材：

鳳梨酥粉165g 

軟化無鹽奶油 85g

全蛋 15g

焙日蘋果鳳梨餡 230g


👉作法：

1.將奶油退冰至軟化，並攪拌至乳霜（羽毛）狀
💡打發奶油是酥鬆綿密的關鍵

2.分次加入蛋液、攪拌
💡每次攪拌均勻後再加下一次，餅皮更細緻

3.分次加入鳳梨酥粉、切拌均勻，使麵團呈現小塊碎團

4.用保鮮膜包起「成團」的麵團送入冷藏至少20分鐘
💡避免操作時溫度過高出油

5.包餡
將餡料、麵團搓長
外皮擀扁至可包入內餡的大小
包入蘋果鳳梨餡、捲起，收口收緊

6.切成適合入口的大小

7.烘烤
刷上蛋液、撒上芝麻
190度20分鐘，就完成啦！

＊成品保存建議：常溫5天、冷藏10天（受不同內餡、包裝方式影響，食品一律建議盡快享用）

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