其實這些食譜內容平時我都會在烘焙找材料粉絲俱樂部VIP購物社分享,這次特別把比較熱門的食譜拿出來跟大家分享。

 

香蕉布朗尼生巧塔(內餡食譜

全蛋 30g
白砂糖 30g
香草莢 適量
鹽巴 0.5g
低粉 10g
巧克力 35g
奶油 35g
水滴巧克力 10g
核桃 10g

香蕉  隨自己喜好濃度添加
表面生巧克力
鮮奶油50g
巧克力42g
奶油6g

裝飾
杏仁粒5g

 

作法:

-將全蛋與砂糖、香草莢、鹽巴打發至變白

-融化巧克力、奶油,加入蛋液中
-過篩麵粉輕輕拌入
-將香蕉稍微切碎拌入,加入水滴巧克力、核桃,攪拌均勻
-進烤箱烤焙180度,25分鐘

 

烤焙過程中可以先製作表面生巧克力,將鮮奶油加熱後加入巧克力融化,等溫度降到60度時加入奶油,放室溫備用,烤焙好稍稍放涼後將生巧克力裝飾在表面,撒上裝飾的杏仁粒,完成!

 

 

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