【切達起司青蔥培根司康】美味鹹司康食譜，怎麼吃都不會膩｜烘焙找材料

大家好，我是副店劉。

最近發現社團的烘友們都很喜歡製作司康，像是經典奶油司康、蔓越莓司康、伯爵司康等等，幾乎都是甜口味偏多。

今天想跟大家分享一款『鹹』司康，不只作為下午茶、早餐，作為晚餐西式的配餐也很不錯哦！

鹹香滋味讓你一口接一口，怎麼吃都不會膩。

快來一起製作吧！

👉🏻份量&製作時間
約6-7個份，製作時間不含烘烤約30分鐘。

👉🏻食材
培根 50克
切達起司 50克
蔥末 50克
中筋麵粉 150克
泡打粉 1又1/2小匙
鹽 1小撮
黑胡椒粒 1小撮
無鹽奶油（切丁）40克
全蛋 50克
牛奶 35克

👉🏻步驟

1. 準備配料。將培根煎至微焦後，剪成小碎粒，放一旁備用；將切達起司刨成細絲，放入冰箱備用；將青蔥切成細蔥末，放一旁備用。

2. 在鋼盆中倒入過篩後的麵粉、泡打粉、鹽和黑胡椒粒（不用過篩），稍微攪拌均勻後，放入冷藏的無鹽奶油，用手搓揉成粗粒狀。

3. 加入準備好的配料，使用叉子粗略攪拌均勻，再分次倒入蛋與牛奶的混合液體，輕柔攪拌成團狀。

4. 倒在工作檯上，輕柔將麵團折疊三次，僅需成團即可，勿過度操作。

5. 使用圓形壓模切割，剩餘的麵團再聚集再次切割，將切好的小圓餅放到鋪有烘焙紙的烤盤上。

6. 在小圓餅上刷上蛋液，放入預熱200度的烤箱烘烤約20分鐘，頂部成金黃色即可出爐。

7.建議放涼後再食用更香更酥脆哦！

以上鹹司康的製作方法都學會了嗎？快來看看烘焙找材料精選的司康器具吧！

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