嗨,我是副店劉

巧克力控的烘焙人有福了!這篇文章收錄五款巧克力經典食譜,有熱飲、餅乾和蛋糕,徹底滿足巧克力控的口腹之慾。而且因為巧克力有不同的甜度和風味,即使採用相同食譜製作,也能做出專屬於自己喜愛的可可風味。以下是本篇會提到的甜點品項,快快收進烘焙清單中!

 

01│超濃郁熱可可

02│外酥內軟布朗尼

03│巧克力美式軟餅乾

04│古典巧克力蛋糕

05│黑森林櫻桃蛋糕

 

本篇提及食譜皆使用不加糖的Hershey’s好時100%純可可粉

01│超濃郁熱可可

冷冷天氣最適合來杯熱可可,使用牛奶沖泡天然可可粉就能立即享用一杯熱量不高、巧克力風味十足的暖心飲品。而這邊要分享的是一款我個人超愛的大人可可。

 

所需材料:

牛奶兩杯 (可用植物奶哦!)

可可粉3大匙

肉桂粉1/4小匙

楓糖3大匙 (可依喜好調整)

萊姆酒1/4杯

 

小火煮滾後就是一杯層次豐富的熱可可了!搭配早餐享用或是招待朋友都適合,好喝、簡單又能顯自己的好廚藝,推薦給巧克力控的烘友們。

 

這款大人可可我推薦使用下方材料,味道更好哦!

 

02│外酥內軟布朗尼 (詳細食譜點這裡)

布朗尼是一款較隨心所欲的甜點,有人偏好軟一點、有人偏好像餅乾一些,而這邊要介紹的布朗尼是外酥內軟款,為Alton Brown大師的食譜,簡單五步驟就能做出經典布朗尼,材料也不複雜,是巧克力控必學的甜點之一!

 

03│巧克力美式軟餅乾(詳細食譜點這裡)

我喜歡的巧克力軟餅乾是那種不能過硬、不能太死甜的,因此在外面很少能買到自己喜歡的口味,但這款美式軟餅乾食譜軟硬適中,使用苦甜巧克力也能將其調整成喜愛的甜度;而且除了水滴巧克力豆外,添加大人小孩喜歡的mm巧克力或是放堅果都能增加口感的豐富度。

 

04│古典巧克力蛋糕(詳細食譜點這裡)

說到巧克力甜點,就不能不提濃郁又濕潤的古典巧克力蛋糕,十足的巧克力風味是巧克力控夢寐以求的甜點,撒上糖粉後彷彿一秒換上華麗衣裳,巧克力控的你一定要試試看!

 

05│ 黑森林櫻桃蛋糕(詳細食譜點這裡)

超人氣的黑森林櫻桃蛋糕是今天分享食譜中最具挑戰性的一道甜點,需要製作濕潤的巧克力蛋糕體,並運用切片、抹面與擠花等多重技巧;且如果想要增添層次,自己製作酒漬櫻桃是一個好選擇!濃郁巧克力佐酒漬櫻桃與櫻桃酒鮮奶油,把單純的可可風味推向另一個境界,是試了絕對不後悔的好味道。

 

歡迎參考烘焙找材料嚴選:

 

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