嗨，我是副店劉
巧克力控的烘焙人有福了！這篇文章收錄五款巧克力經典食譜，有熱飲、餅乾和蛋糕，徹底滿足巧克力控的口腹之慾。而且因為巧克力有不同的甜度和風味，即使採用相同食譜製作，也能做出專屬於自己喜愛的可可風味。以下是本篇會提到的甜點品項，快快收進烘焙清單中！
01│超濃郁熱可可
02│外酥內軟布朗尼
03│巧克力美式軟餅乾
04│古典巧克力蛋糕
05│黑森林櫻桃蛋糕
本篇提及食譜皆使用不加糖的Hershey’s好時100%純可可粉。
01│超濃郁熱可可
冷冷天氣最適合來杯熱可可，使用牛奶沖泡天然可可粉就能立即享用一杯熱量不高、巧克力風味十足的暖心飲品。而這邊要分享的是一款我個人超愛的大人可可。
所需材料：
牛奶兩杯 (可用植物奶哦！)
可可粉3大匙
肉桂粉1/4小匙
楓糖3大匙 (可依喜好調整)
萊姆酒1/4杯
小火煮滾後就是一杯層次豐富的熱可可了！搭配早餐享用或是招待朋友都適合，好喝、簡單又能顯自己的好廚藝，推薦給巧克力控的烘友們。
這款大人可可我推薦使用下方材料，味道更好哦！
布朗尼是一款較隨心所欲的甜點，有人偏好軟一點、有人偏好像餅乾一些，而這邊要介紹的布朗尼是外酥內軟款，為Alton Brown大師的食譜，簡單五步驟就能做出經典布朗尼，材料也不複雜，是巧克力控必學的甜點之一！
我喜歡的巧克力軟餅乾是那種不能過硬、不能太死甜的，因此在外面很少能買到自己喜歡的口味，但這款美式軟餅乾食譜軟硬適中，使用苦甜巧克力也能將其調整成喜愛的甜度；而且除了水滴巧克力豆外，添加大人小孩喜歡的mm巧克力或是放堅果都能增加口感的豐富度。
說到巧克力甜點，就不能不提濃郁又濕潤的古典巧克力蛋糕，十足的巧克力風味是巧克力控夢寐以求的甜點，撒上糖粉後彷彿一秒換上華麗衣裳，巧克力控的你一定要試試看！
超人氣的黑森林櫻桃蛋糕是今天分享食譜中最具挑戰性的一道甜點，需要製作濕潤的巧克力蛋糕體，並運用切片、抹面與擠花等多重技巧；且如果想要增添層次，自己製作酒漬櫻桃是一個好選擇！濃郁巧克力佐酒漬櫻桃與櫻桃酒鮮奶油，把單純的可可風味推向另一個境界，是試了絕對不後悔的好味道。
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