嗨！我是副店劉，自己本身很愛吃佛卡夏，佛卡夏酥脆的外皮和Ｑ彈有嚼勁的口感，真是我到麵包店必買的一項產品耶！！
但市面上比較難找到好吃的佛卡夏食譜，所以我不得不用身為烘焙老師的專業改良了食譜，然而這款香蒜番茄佛卡夏在秘密社團中也是受到眾多烘友的喜愛哦！
香蒜番茄佛卡夏配方及作法如下：
配方：
高筋麵粉：150g
糖：5g
鹽：3g
酵母：2g
液體油：10g
水：100g
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表面裝飾
液體油：適量
小番茄：3顆
蒜頭：3-4瓣
乾燥巴西里葉：適量
帕馬森起司：適量
鹽：適量
做法：
1.將 高筋麵粉、糖、鹽、酵母(特別注意酵母和鹽分開兩側放喲!)、液體油、水放入鋼盆內揉成團後，打至完成階段(揉到不黏手且柔軟有彈性)即可。
2.接著將麵團包上保鮮膜，進行基本發酵1小時，發酵完成後將麵團分割成3顆且滾圓，進行中間發酵10分鐘，發酵完畢將麵團擀成橢圓形再放入烤盤，最後發酵至兩倍大。
3.在麵皮塗抹液體油後將番茄切片、蒜頭切碎，連同調味料均勻的灑在麵包上面。
4.放入烤箱 烤箱溫度180度大約烤15分鐘，香噴噴的香蒜番茄佛卡夏
即可上桌啦！！！！
如果有任何疑問、指教或還想多了解什麼品項，都歡迎留言或私訊跟我說呦～～
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