採購烘焙材料器材一直是阿桑頭痛的問題,由於材料行離家遠,有時只為一、二樣東西舟車勞頓去採買,常有不便之感。當朋友推薦線上烘焙購物網站「烘焙找材料」,發現裡面產品介紹得很仔細很用心,還有使用心得分享,讓妳可以了解商品的適用性,找到適合的商品,只要動動手指就能訂購,省去不少時間與麻煩^_^
 
 
好認同「烘焙找材料」的理念–「做烘焙不用這麼辛苦,這是一件很快樂很快樂的事。秤料去吧!」
 
 
香港鼎鼎有名的伴手禮小熊曲奇餅乾,主要的靈魂來自「金桶奶油」,在「烘焙找材料」網站即可購得,在家就能輕輕鬆鬆複製超夯排隊餅乾, 一起來動動小手吧!
 

 

#可可咖啡擠花餅乾
 
材料:可擠43×33烤盤1盤量
 
 
金桶奶油 120g
糖粉 70g(非防潮糖粉)
全蛋液 30g
法芙娜可可粉 15g
即溶無糖咖啡粉 5g
低筋麵粉 160g
 
準備工作:
1.烤箱事先預熱 上火175 下火150度C
2.可可粉+咖啡粉+低筋麵粉一起過篩
 
 
作法:
1.攪拌缸裡放入金桶奶油+糖粉,用攪拌器拌勻
2.蛋液分2次下拌勻
3.加入過篩的可可粉+咖啡粉+低筋麵粉,改用刮刀輕拌至粉類看不見即可,請勿攪拌過度以免出筋
4.立刻填入擠花袋,在烤盤上擠上喜歡的造型,(拌好的麵糊請馬上擠花,以免麵糊變得乾硬不好擠花)
5.放入預熱好的烤箱底層,烤約20分鐘 ,開小縫悶3分鐘出爐,,立刻將餅乾移到置涼架(烤溫時間僅供參考,請自行調整)
6.餅乾放涼即可裝密封容器保存