這一陣子我做了許多抹茶系列的甜點。麵包、蛋糕到小點心，非常有趣。

我發現很多人對抹茶有一股莫名的恐懼感？！真正喜歡的會毫不猶豫的帶走整袋抹茶麵包，不喜歡的則是永遠都會pass這個選項。這次最有趣的事情是我一小撮可愛的支持者們用新台幣下架了我一系列的抹茶手作。用新台幣下架我當然很開心，但是最開心的是其中居然有為數不少的人從前不愛抹茶，因為我作的抹茶而愛上抹茶。(我要購買小山園抹茶粉)

 

我最近始用的是小山園系列的抹茶粉。從若竹到水仙還有菖蒲。我使用吐司和點心系列我用菖蒲，蛋糕系列用若竹。

 

真心覺得這一系列的抹茶色澤和氣味個人都很喜歡。抹茶粉經過高溫烘焙顏色依然美麗，味道濃而不如印象中的苦澀。麵包裡包著紅豆好對抹茶的味道，蛋糕裡濃郁的抹茶風味則使人想泡杯好茶或咖啡坐下來享受微涼的初秋午後。

另外比較特別的是我也有使用小山園抹茶粉來調色。做馬林糖我不喜歡用色膏，我喜歡天然色粉，這次我大膽的加了抹茶粉去調色，天然璞實的綠色長時間低溫烘烤美麗出爐來不及拍照已被家中的小精靈完食，沒拍到實在可惜希望之後有機會能再試試。

我要購買小山園抹茶粉