嗨,我是副店劉

喜歡抹茶的烘友們都在哪裡購買抹茶粉呢?小心別買到綠茶粉囉!

 

還沒看過上一篇和大家分享「抹茶粉竟然不等於綠茶粉?身為抹茶控的你一定要知道的小秘密」這篇文章的烘友們,很建議可以先去看看:)

 

簡單來說,抹茶粉與綠茶粉從使用的茶葉原料到製程還有研磨方式都不相同,品質與風味自然也有差異,但現今法律上並沒有明確規範兩者的標示內容,所以想購買到純正日本高級抹茶粉需要注意以下細節哦!

1. 原料是否有參雜其他成分調色?

市面上部分的抹茶粉會添加綠藻或是銅葉綠素作為著色劑,這些雖然是合法添加物,不超過規範的添加量即可,但如果是想買到純正不添加的抹茶粉,購買前記得詳細看看背面的成分哦!

 

2. 包裝是否為原廠包裝?

頂級的抹茶粉對於存放的溫度與濕度要求較高,那也是為什麼我們要盡量避免選擇從原廠出來後二次分裝的小份量,此舉除了可能會影響抹茶粉品質與風味外,也有不肖商人摻假的可能性;然而市面上常見的原裝是一公斤的份量,對於大部分烘友來說都稍嫌太多,因此我們特別和日本小柳津獨家合作100克抹茶粉的小容量包裝,保證原廠包裝絕無分裝,提供烘友們一個絕佳的選擇。

 

參考烘焙找材料嚴選:日本靜岡小柳津抹茶粉

3. 抹茶粉是否有符合台灣農藥檢測規範?

符合台灣農藥檢測規範是選擇抹茶粉的一個重要評斷標準,即使是常見的日本品牌抹茶粉,有可能會因為日本和台灣法律標準的不同,而有符合日本農藥殘留標準卻未符合台灣規範的情形,因此挑選抹茶粉就要選擇能提供公開且符合檢測證明書的品牌。

 

4. 價格是否過低?

抹茶粉的價格從1克不到1元到1克逼近10元都有,一般日本純正抹茶價格大概都會落在1克4-10元間,如果太低就要特別查證抹茶粉來歷,以免有買到假冒品的可能。

綜合以上,如果你想體驗純正的日本抹茶粉,歡迎參考經烘焙找材料三道把關、特別嚴選的日本小柳津抹茶粉,我們實測過成品顏色、香氣與品質,堅持不分裝,就是要把最好的抹茶粉留給你。

 

參考烘焙找材料嚴選:日本靜岡小柳津抹茶粉

 

 

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