#懶煮婦如何採購烘焙材料分享
#小山園抹茶奶泡食譜
#鳳梨小山園馬卡龍食譜
 
 
當少女的酥胸遇上抹茶,整個就是療癒破表😍,最近因為工作太忙又住太偏遠很少有時間特地跑材料行,每次一踏進門沒有一個小時才走不出來😌剛好有朋友推薦就試試成為網購一族✌,今天就介紹給大家我目前使用覺得最滿意的網路烘焙材料行店家 烘焙找材料 真的可以試試,不過要小心一試成主顧😎
 
 
大家都知道我從小的夢想是服侍老公(掩嘴笑),所以所有料理烘焙都是為了做給老公小孩吃,也就不太做一些糖和色素太重的產品(以下省略1000字避免得罪太多人😅),所以材料來源和品質就是我最注重的部分,然後一切以方便、快速、營養為主,所以除了採購方便最重要的是包裝也要乾乾淨淨的才會真的安心~
 
 
這次訂的是蕾的心頭好#丸久小山園若竹抹茶粉 和鼎鼎大名香港小熊珍妮曲奇使用的 #金桶奶油,還記得以前分享過小山園若竹抹茶冰奶泡嗎,夏天過去了不過沒關係,我們就來個深秋暖心版吧~
 
 
暖心小山園抹茶牛奶
500cc馬克杯一只
抹茶粉3t
熱水100cc
鮮奶300cc
準備一個馬克杯,抹茶粉用熱水先攪散,再倒進鮮奶,微波加熱,超簡單吧~
鍋煮小山園抹茶牛奶~要浪漫一下用鍋煮也可以,就是先煮牛奶,鍋邊起跑表面冒煙即可,不要煮滾,事先跟熱水攪拌均勻的抹茶倒進去攪拌均勻即可😋
 
堪稱綠色珍珠粉的小山園抹茶粉,每小時只生產40g抹茶,丸久小山園誕生在元祿年間,由小山久次郎於宇治小倉開始栽培茶及製造相關茶的產品。這次馬卡龍特別使用醇厚的丸久小山園抹茶若竹製作,完全無須添加香精和色素,連平時不愛抹茶的巧爸都一口接一口,這樣濃醇的香氣還真不是一般無名抹茶能表現的,當然這麼珍貴的東西就要搭配同等級的甜點才不枉費😄
 
 
鳳梨小山園抹茶馬卡龍
 
材料
杏仁粉50g
糖粉40g
抹茶粉1/2t
 
B.
蛋白35g
細砂糖30g
 
C. 
無鹽奶油50g
糖粉10g
鳳梨果醬適量
 
1. 使用B料把蛋白到接近乾性發泡
 
2. A料攪拌均勻後分兩次加入蛋白霜,輕輕的拌合
 
 
3. 將杏仁麵糊刮拌到柔順,麵糊刮起落下呈現緞帶狀
 
 
4. 麵糊擠在烤盤後,室溫放至表面乾燥
 
 
5. 烤箱預熱150度,烘烤7分鐘後上火轉為120度下火不變繼續烤8分鐘

 

 

 

 

 


 

6.奶油與糖粉打發後擠在杏仁餅周圍,中間放上鳳梨果醬
 
 
 
**馬卡龍很吃烤箱和溫度,是屬於技術性比較高的甜點,要多練習:)蕾使用的是Dr. Goods大家自己斟酌烤溫喔
 
整體上來說這次的網路下單經驗覺得蠻滿意的,箱子寄到時整個乾淨完整,開箱後也是乾乾淨淨沒有灰塵或是麵粉屑,希望店家可以好好維持下去哈哈哈
 

這次抹茶粉雖然才小小100g,但可以做超多次啊,因為夠濃郁所以每次只需要使用的量不多,只要密封罐封好可以用上好一陣子,之後再陸續和大家分享抹茶口味的食譜❤ 敬請期待 #金桶奶油香港小熊珍妮曲奇餅乾😋🎉

 

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