嗨!大家好,我是副店劉
 

前陣子去一個烘焙座談會分享,有一個烘焙愛好者舉手問說:「烘焙找材料如何對商品做把關?」,這才讓我想到我和店長陳好像都一直努力的幫大家找好商品,但鮮少公開如何對商品做把關與審核。這篇文章的前半段會講烘焙找材料的把關標準,後半段會舉我們挑選封口機的例子來讓大家更了解我們的把關流程。

 

社團裡的烘友都知道烘焙找材料是一個「由烘焙老師所把關的烘焙商城」,但究竟如何把關我們其實從未對外公開。烘焙找材料有一個專業的選品部門,每天都在看國內外的烘焙商品,看到覺得不錯的就會直接叫樣品來,所以我們公司每天都會進貨大大小小的烘焙包裹,一箱又一箱。
 

第二步也是最嚴格的關卡,我們會把所有商品交給由烘焙老師所組成的檢核團隊做試用,烘焙老師們會用自身多年的教學經驗,做產品的試用,有時候甚至不是短時間的試用一次而已,而是長時間的用每一個不同的面向與假設做試用,如果不過關二話不說直接淘汰。所以我們被我們放棄的物品我們就會開放員工做成本價認購。(不浪費還是很重要的一件事阿!)

 

最後一步也是最現實的,因為即使我們已經用專業的角度做測試了,商品依舊不太可能全盤過關,難免有漏網之魚。所以我們會拿到市場上做測試,把商品交給社團的烘友與消費者,甚至是提供給大學的烘焙社團做使用,如果有接收到不只一個的負評,我們也會直接做下架。在層層的把關之下,我們網站的商品自然就會越來越好。
 

舉個例子來說吧!我們網站上有一款封口機,是我們派團隊人員去烘焙展談的,當天我們在現場挑了3-5間覺得還不錯的廠商,立馬拿回公司請烘焙老師做試用。這支封口機總共有這6大特色:

 

1.瞬熱式封口機
完全不需要預熱,就可以直接使用,這點我們非常重視,除了可以增加使用效率之外也比較沒有安全疑慮。

2.可以封口的材質可符合要求
我們一共試了13種最常見的材質,不管是PE、PVC、PP材質皆可以使用(如果想確切知道哪些材質可以使用的請看這篇:一次讓你知道這13種款式的包裝袋該選怎麼樣的封口機)

3.封口厚度與長度有足夠的空間可以運用
這款封口機的封口厚度可以有2.6公分或是5公分的空間可以運用,這對於家庭烘焙愛好者與專業營業甜點業者來說可以各自選擇適合自己的封口機做購買。而長度的部分則是有20公分與30公分兩個選擇。

4.製造地與廠商可以被信任
這款封口機是由台灣所製造,外銷國外的,而且外銷年資已經有至少20年了。

5.封口機使用完不會過熱
這款封口機是過電式的,使用完直接摸封口的地方都不會燙喔!安全性挺不錯的。

6.封口機有多種刻度可以選擇

這款封口機可以根據封口材質的不同與厚度選擇適合封口的時間與等級。

 

過程中我們還有很多步驟,上述是簡單列出來我們看的方向與面向來大家更了解我們的把關流程,而這款封口機拿到市面上後也得到很好的評價,有好幾位烘友甚至跳出來說這款封口機超好用,已經用超過5年以上,都沒有問題喔

 

如果看完文章你剛好缺一台封口機,請至官網購買喔:我要買封口機