烘焙找材料有特別為喜愛烘焙又喜歡分享的烘友們建立了一個烘焙分享的社團,在裡面我們每個禮拜都有特定專欄,你也可以找到自己喜歡的食譜,也有烘友實際分享在烘焙找材料買模具的試烤體驗!喜歡烘焙的你絕對要加入社團跟大家一起繼續愛烘焙,一起變強!
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下面為社團內的烘友Shu Ying Wu,實際試用乳酪球模具的心得,赤裸裸的測試我們家模具好不好用,但小編萬萬也沒想到原來乳酪球模也可以做其他品項啊XD烘友超有創意,用來做精緻的檸檬塔(超驚呆)!!!看來我還是閃邊玩土去QQ這麼聰明的大家趕緊加入社團跟烘友互動去吧~
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我在還沒加入社團時,假日都默默地在家做做烘培,偶爾popo 臉書,朋友,同事們常常有口福(白老鼠?),看影片自學跟烘培APP,總覺得有盲點,卻沒有人可以詢問,那時候發現社團!天知道,我真是鼓起勇氣按加入的!想說裡面一定很多高手(真的很多!!)
第一次Po文,也是考慮了很久,畢竟獻醜也是需要勇氣啊喂~沒想到,我的聒噪竟然讓我得到金牌烘友!!陳凱爾店長,真是太感激您了!而收到模具時,小編的手寫卡片,真的擊中我的心,因為6月遇到一些低潮,那些有溫度的文字,溫暖了我,而且小編超神,竟知道我下個想買的模具!!社團真的是我療癒身心的地方,大家都很熱心的分享自己的心得及經驗,很開心自己當初鼓起勇氣加入。
布列塔尼圓頂檸檬塔
參考自 https://youtu.be/TOx-j7Lq104 。
這個作品結合了我想做及最愛的布列塔尼酥餅,看烘友分享後很心動,卻都沒動手實作,而檸檬塔則是我的最愛,布列塔尼酥餅則是偷吃步,學不萊嗯老師用12連瑪芬模烘烤,好加在沒漏氣,因為檸檬餡很酸(我愛超酸),周邊則用蜜漬的橙皮碎代替開心果碎中和檸檬酸味。
我也算挑戰這個模具它的極限了,不先作布朗尼球跟乳酪球!竟然搞了一個檸檬球!只靠蛋黃跟吉利丁的凝固力,其實好忐忑。結果,真的是超強模具,脫模後超美♥小小聲的說,我的脫模方式,冷藏取出後,用手指壓下,順著模具弧度推出來的,模具有沒有很強大???!!!!(因為軟硬度跟果凍差不多)
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