嗨，我是副店劉
我們平常吃的湯圓長下面這樣
但你知道為什麼湯圓有紅色的嗎？
那是因為我們會添加色素。
而一般來說為了節省成本和美觀，業者通常會選擇人工合成色素，而也有少部分的業者可能會使用非法的著色劑，那也就是為什麼小時候逢年過節吃湯圓總會被大人說：「不要吃紅色湯圓」的原因了。
但湯圓要吃就是要吃色彩繽紛的呀！那要怎樣才能吃得開心又安心呢？
沒錯！就是自己動手做！
👉🏻食材
糯米粉 200克
水 約170克
天然食用色粉 適量
歡迎參考烘焙找材料嚴選：
👉🏻器具
攪拌盆、刮刀、秤、揉麵墊(也可以不用)
👉🏻步驟
1. 緩慢將水加入糯米粉中(邊加邊用刮刀稍微拌勻)
2. 待稍微成型後，用手揉捏成一麵團
3. 取一小部分放入沸騰的水中煮約1分鐘
4. 將煮過的小糯米糰加入原本的麵團中，揉捏至光滑且柔軟的狀態
5. 將麵團分為兩半後，加入適量天然色粉進行調色
6. 將其搓長，而後切成小塊狀 (*不宜切得過大)
7. 搓成一顆一顆的湯圓(*如果過程有些黏手，可以撒上一些糯米粉)
8. 水煮滾後再丟入湯圓，煮至湯圓浮起就完成了！
9. 也可依喜好將湯圓加進黑糖水或是紅豆湯中
是不是很簡單呢？下次想吃湯圓的時候就換你自己做做看囉！
推薦閱讀：
2.【聖誕限定食譜–薑餅人餅乾GINGERBREAD】最簡單的聖誕點心，與親子同樂的經典薑餅人餅乾
3.【異國經典食譜-肉桂捲】放縱又罪惡的美式早餐，香甜肉桂捲搭配兩種淋醬！
