嗨,我是副店劉

鮮奶油可以用來製作烤布蕾、泡芙夾餡或是蛋糕裝飾等等,用途相當廣泛。

 

不過不知道烘友們有沒有發現市售的鮮奶油最常見的包裝容量不是超級小罐就是超級大罐,有時候小的不夠,大的又太多;而鮮奶油雖然在未開封的情況下可以存放一兩個月(依瓶身標示為準),但開封後要盡可能在一周內使用完,否則很容易變質。

 

但如果只是一般家用單純製作內餡,通常很難在短時間內把鮮奶油用完,因此這裡提供三個鮮奶油的不常見用途,希望對你有幫助囉!

 

01|奶酪

👉🏻食材

鮮奶油  200公克

牛奶 400公克 

砂糖 25公克

吉利丁片 4片

 

👉🏻步驟

1. 吉利丁片泡冷水備用

2. 將鮮奶油、牛奶、砂糖加熱,煮至糖融化

3. 加入吉利丁片,並攪拌均勻

4. 填入容器

5. 上方可以加上自己喜歡的果醬,口感會更多層次哦!

 

02|冰淇淋

冰淇淋也是消耗鮮奶油的好方法,詳細作法可以參考超簡單!不用冰淇淋機也可以做的頂級義式香草冰淇淋」這篇文章

 

03|南瓜濃湯

👉🏻食材

南瓜去皮去籽 400公克

洋蔥半顆

高湯 800公克

鮮奶油 200公克

牛奶 70公克 (依個人口味進行調整)

奶油 1小塊

鹽 少許

胡椒 少許

 

👉🏻步驟

1. 將南瓜去皮、去籽和切塊

2. 用奶油炒香洋蔥

3. 加入南瓜塊、高湯燉煮至南瓜軟爛

4. 加入鮮奶油、奶油調濃稠度,並以小火慢滾

5. 灑入鹽和胡椒調味就完成囉!

 

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