【陽光灑在舌尖的金黃滋味】BatterDay百香芒果餡

Name: 【BatterDay焙日】百香芒果餡
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Price: 349.0 TWD
Availability: InStock

【BatterDay焙日】百香芒果餡

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陽光灑在舌尖的金黃滋味，飽滿的果肉的香甜與清爽酸香，像一口吃下夏日的明亮氣息～
適合包餡、炒糖和拌入鮮奶油、卡士達變成清爽內餡等。

全店，全館冷藏商品購物滿$2399，立即免運。

全店，全館常溫商品購物滿$1499，立即免運。

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【烘焙食材】【BatterDay焙日】百香芒果餡

🧨 2026過年焙日頂級餡料全新登場 🧨

百香芒果餡的色澤是自然透亮的金黃，入口是熟芒果的香甜果肉感，隨後百香果的清爽酸香輕盈收束，清爽又帶著滿足感。

🥭 陽光灑在舌尖的金黃滋味 🥭

來自南投的百香果，保留果肉的香甜與清爽酸香，像一口吃下夏日的明亮氣息。

\ 做給自己家人吃的美味 /

以「做給自己家人吃」的超高規格原料挑選～添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」

我們降低了砂糖比例，添加純天然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」清爽不膩口帶出清爽果香，使酸甜比例更乾淨純粹。以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩。

適合製作品項：包餡、炒糖和拌入鮮奶油、卡士達變成清爽內餡等，都能完美融合、不搶風味。

品牌：焙日 Batter Day

合作研發製造商：銘珍

成份：白鳳豆、蔗糖、大豆油、麥芽糖、百香果泥(百香果、蔗糖）、麥芽糊精、芒果調味果汁粉、海藻糖、甜味劑(赤藻糖醇）、奶油、粘稠劑(玉米糖膠）、調味劑（檸檬酸）、香料、食鹽

淨重：1kg

製造地：台灣

配送方式：常溫寄送（*若訂單中含有冷藏商品，將會用冷藏方式一起配送）
保存方式：常溫保存，為保持產品最佳風味，開封後請冷藏保存並儘早食用完畢。

保存期限：製造後未開封365天。

有效日期：如包裝所示（介意者可先詢問）

葷素類別：奶素

過敏原資訊：本產品含有奶類。並與其他有蛋、大豆、蝦、芒果、花生、堅果、麩質、芝麻的產品於同一工廠生產，食物過敏者請留意。

使用建議：請將餡料整包倒出，用攪拌機將餡料及奶油、油脂成份充分攪拌均勻，才能品嚐到餡料的完整狀態喔

*食品或生鮮商品屬於消耗性商品、商品性質特殊或短效期等，根據消保法無鑑賞期，此類食品食材一律售出後概不受商品退換貨，訂單成立時視為同意此條款。如發生瑕疵或破損等狀況，一律以退費處理。

\ 一起來做🥭百香芒果軟糖🥭 /

所需食材

🌟焙日百香芒果餡 500g

・水飴 250g

・夏威夷果 225g

製作方法：

1. 夏威夷果以180度烘烤10-15分鐘，烤好後直接放在烤箱中保溫備用

2. 將水飴加熱至微滾，加入焙日百香芒果餡，混合均勻

3. 越炒會越濃稠成團，並且越來越不沾鍋子

4. 當炒至略黏稠狀態，可以取一小坨放入冰水中，炒好的糖果冷卻後應該QQ像糖果一樣，不會過於柔軟。確認狀態ok後，可以加入夏威夷果，翻壓讓糖果跟夏威夷果均勻的混合

5. 快速倒入鋪上烘焙紙/不沾布的糖盤中，先附蓋上一張烘焙紙後，戴上隔熱手套輕壓，讓糖果和夏威夷果可以更好的黏合，中間才不易留下空隙，再利用木條或是桿麵棍整形

6. 大概放涼30分鐘後，就可以用切糖機或是糖刀切成適合的大小(大家可以對照自己買的機封袋尺寸決定要切多長多寬)

7. 將糖果裝入機封袋後記得用封口機封口才可以保存久一點喔～可以常溫或冷藏保存約2-3週

\ 一起來做🥭百香芒果蛋月燒🥭 /

所需食材

📌餅皮 (45g/個)

・雞蛋液 80g
・細砂糖 70g
・鹽 2g
・水麥芽 38g（可替換成蜂蜜）
・液體植物油/無鹽奶油 60g
🌟焙日速溶醇厚奶粉 30g
・低筋麵粉 270g
・泡打粉 2g

📌內餡 (30g/個)

🌟焙日百香芒果餡 90g

📌表面裝飾

剩餘蛋液＋適量蜂蜜（幫助上色與增添香氣）

製作方法：

1. 蛋、砂糖、水麥芽（蜂蜜）高速攪拌至蛋液泛白
2. 加入液體植物油or無鹽奶油、鹽巴、泡打粉、全脂奶粉、低筋麵粉，用刮刀拌勻至成團（若使用植物油，此時麵團較軟是正常的、可沾手粉後續好操作）
3. 冷藏靜置
4. 同時餡料跟核桃拌勻、並分餡 30g/個
5. 麵團分45g/個，包月餅式的包入餡料（可沾點手粉）
6. 模具噴油、麵團放入
7. 用喜歡的月餅壓模壓出形狀
8. 刷上蛋液
9. 190度烤箱烘烤 20-22分鐘

＊放涼包裝
＊回油兩天風味更佳～～