【超乎想像的濃醇香！】BatterDay焙日速溶醇厚奶粉(500g/分裝)

Name: 【BatterDay焙日】速溶醇厚奶粉(500g/分裝)
SKU: 692c0e094def390010dd727b
Price: 195.0 TWD
Availability: InStock

【BatterDay焙日】速溶醇厚奶粉(500g/分裝)

＼超乎想像的濃醇香！／
・香氣更濃郁！粉末細緻不結塊
・速溶 0 技巧！用冷水也能沖泡
・紐西蘭天然純淨乳源，無添加吃得更安心

烘焙人必備食材！
可製作麵包甜點、飲用調配等日常運用，也適合年節炒糖、雪Q餅等

全店，全館冷藏商品購物滿$2399，立即免運。

全店，全館常溫商品購物滿$1499，立即免運。

NT$230

NT$195

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【烘焙食材】【BatterDay焙日】速溶醇厚奶粉(500g/分裝)

🍼 含28%乳脂量超乎想像的濃醇香！

（越高的乳脂量＝香氣更濃郁、粉末更細緻）

・香氣濃郁：製作奶酥醬/沖泡飲品更香濃美味

・粉末細緻：減少過篩的困擾，直接沖泡也能化開

🍼 速溶0技巧用冷水即可沖泡

・不易結塊！使用上不會有明顯顆粒感味道更均勻

・用冷水也能沖泡！即取即可使用，不用花時間等待

🍼 烘焙人的高品質必備食材

・來自紐西蘭的天然純淨乳源，不含任何添加物、人工香料，食用更安心

・可製作麵包甜點、飲用調配等日常運用，也適合年節炒糖、雪Q餅等

焙日教你做！

一個萬用公式，就能實現奶酥自由！

🍼所需食材（此配方可塗抹厚片＊1份）

・室溫軟化無鹽奶油 25g
・純糖粉 10g
・焙日速溶醇厚奶粉 20g

— — — 可加入任何調味粉，做出專屬於你喜歡的口味！— — —

・茶粉約可加3-4g

・可可粉約可加3g

・水果粉約可加3-6g

還可加入：水果凍乾、鹹蛋黃、堅果碎、葡萄乾等

＼焙日奶酥靈感提案一：香草籽醬奶酥Ｘ草莓凍乾奶酥／

＼焙日奶酥靈感提案二：65號抹茶奶酥Ｘ鐵觀音奶酥／

🍼超簡單三步驟

1. 室溫軟化奶油拌軟

2. 加入過篩純糖粉，拌勻

3. 加入焙日奶粉以及喜歡的調味粉，拌勻即完成！

厚厚抹在吐司上，幸福滋味爆棚！

可直接食用，也可加熱烘烤，奶香味更濃厚～

\ 🐶百香芒果厚餡餅乾🐶 /

\ 🍎蘋果四季春厚餡餅乾🍎 /

所需食材: （約可做20-25片壓模餅乾）

🐶百香芒果口味🐶

・冷藏切丁無鹽奶油 40g
・糖粉 25g
・低筋麵粉 110g

🌟焙日速溶醇厚奶粉 10g

🌟焙日愛文芒果粉 5g

（*茶口味餅乾則是以100g麵粉加入2-4g茶粉）

（*色粉則依調色需要加入，建議每次都加<1g適量調整）

・雞蛋 15g
・中筋麵粉（手粉）適量

🌟焙日百香芒果餡 50g

・奶油乳酪 50g

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🍎蘋果四季春口味🍎

・冷藏切丁無鹽奶油 40g
・糖粉 25g
・低筋麵粉 110g

🌟焙日速溶醇厚奶粉 10g

🌟焙日鐵觀音茶粉 3g＋可可粉 5g

（*茶口味餅乾則是以100g麵粉加入2-4g茶粉）

（*色粉則依調色需要加入，建議每次都加<1g適量調整）

・雞蛋 15g
・中筋麵粉（手粉）適量

🌟焙日蘋果四季春餡 50g

・奶油乳酪 50g

製作方法：

1. 糖粉過篩與粉類混合，加入冷藏切塊奶油
2. 用手將奶油丁與粉類搓開成沙礫狀、倒入蛋液混合成團

3. 使用餅乾刻度平衡尺，將麵團與餡料桿至約5mm（也可桿成喜歡的厚度！）
4. 麵團與餡料送進冷藏1小時
5. 用焙日餅乾壓模壓出可愛餅乾！
（💡小撇步1：可在模具上沾點低筋麵粉防止沾黏）
（💡小撇步2：先壓內模、再壓外框，可防止變形）

6. 以170度烤20分鐘左右（可使用洞洞烤模，受熱更均勻，烤出來更漂亮！）

7. 餅乾出爐放涼，完成！

\ 一起來做4款簡單好吃的蛋月燒 /

所需食材

📌餅皮 (45g/個)

・雞蛋液 80g
・細砂糖 70g
・鹽 2g
・水麥芽 38g（可替換成蜂蜜）
・液體植物油/無鹽奶油 60g
🌟焙日速溶醇厚奶粉 30g
・低筋麵粉 270g
・泡打粉 2g

📌內餡 (30g/個)

🌟焙日玫瑰水蜜桃餡 90g

🌟焙日百香芒果餡 90g

🌟焙日紫蘇梅棗泥餡 90g

🌟焙日蘋果四季春餡 90g

📌表面裝飾

剩餘蛋液＋適量蜂蜜（幫助上色與增添香氣）

製作方法：

1. 蛋、砂糖、水麥芽（蜂蜜）高速攪拌至蛋液泛白
2. 加入液體植物油or無鹽奶油、鹽巴、泡打粉、全脂奶粉、低筋麵粉，用刮刀拌勻至成團（若使用植物油，此時麵團較軟是正常的、可沾手粉後續好操作）
3. 冷藏靜置
4. 同時餡料跟核桃拌勻、並分餡 30g/個
5. 麵團分45g/個，包月餅式的包入餡料（可沾點手粉）
6. 模具噴油、麵團放入
7. 用喜歡的月餅壓模壓出形狀
8. 刷上蛋液
9. 190度烤箱烘烤 20-22分鐘

＊放涼包裝
＊回油兩天風味更佳～～

焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！

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