【果香控必買組合】莓果三重奏餡＋蘋果四季春餡

【果香控必買組合】莓果三重奏餡＋蘋果四季春餡

優惠組合價$689（原價$940）

🎉限時優惠，售完為止🎉

【烘焙食材】BatterDay焙日 莓果三重奏

# 糖果屆愛馬仕

將苗栗大湖草莓、覆盆莓和藍莓打成細緻的果泥進行熬煮，拌入台灣19號發酵奶油增加濃郁的口感，

並以赤藻醣醇和海藻糖取代部分比例的糖，吃起來更加清爽，保留莓果原始的香氣。

我們特別挑選了三種莓果，不同品種搭配出最完美的比例！

草莓帶有濃郁的花果甜香、覆盆莓有輕快明亮的酸甜，而藍莓則有獨特的香甜，三重莓果奏響了味蕾的酸甜，交織成最奢華的樂章。

＃夢幻合作

焙日特別與百年專業餡料廠「銘珍」及獲比利時國際大獎烘焙界LV「19號發酵奶油」超夢幻合作！經過研發團隊口味測試，質感、香氣、甜度等多種評測，挑選出最完美配方！

＃頂級的純粹美味

以「做給自己家人吃」的超高規格原料挑選～添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」，添加純天然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」清爽不膩口

以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩。

焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！

適合製作品項：糖果、糕餅、麵包、蛋糕

品牌：BatterDay焙日

合作研發製造商：銘珍

成分：白鳳豆、蔗糖、大豆油、冷凍覆盆莓、麥芽糖、草莓果泥(草莓、糖)、冷凍蔓越莓、麥芽糊精、冷凍草莓、台灣19號奶油、赤藻糖醇、海藻糖、調味劑(檸檬酸)、粘稠劑(玉米糖膠)、食鹽、冷凍藍莓

淨重：1kg

製造地：台灣

配送方式：常溫寄送（*若訂單中含有冷藏商品，將會用冷藏方式一起配送）
保存方式：未開封以常溫保存，為保持產品最佳風味，開封後請冷藏保存並儘早食用完畢。

保存期限：製造後未開封常溫180天。
有效日期：如包裝所示（介意者可先詢問）

使用建議：請將餡料整包倒出，用攪拌機將餡料及奶油、油脂成份充分攪拌均勻，才能品嚐到餡料的完整狀態喔

＊奶素

過敏原資訊：本產品含有奶類。與其他有蛋、奶、甲殼、芒果、花生、堅果、大豆、麩質、芝麻、魚類的產品同一工廠生產，請食物過敏者注意。

＊食品或生鮮商品屬於消耗性商品、商品性質特殊或短效期等，根據消保法無鑑賞期，此類食品食材一律售出後概不受商品退換貨，訂單成立時視為同意此條款。如發生瑕疵或破損等狀況，一律以退費處理。

🧨 2026過年焙日頂級餡料 全新登場 🧨

帶著明亮透澈的橘色，看起來格外喜氣，很適合節慶或送禮的糕點使用。

入口先是四季春茶的茶香，乾淨、輕盈，不是厚重焙火感，而是帶一點花香與清新茶氣。

接著蘋果的果香與自然果甜在尾韻浮現，讓茶韻變得柔順、甘甜又不膩口，吃起來有一種舒服的清爽感，心情也跟著被打開！

🍎 一口咬下清新茶果香 🍎

我們保留了茶香的深度，但讓蘋果去延伸它的尾韻，因此整體不會只停留在「茶味」或「水果甜」，而是既穩又明亮。

冷藏像果茶，烘烤後茶香更突出，是一款同時能帶出喜氣、也具清爽風味的茶果餡。

\ 做給自己家人吃的美味 /

以「做給自己家人吃」的超高規格原料挑選～添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」

我們降低了砂糖比例，添加純天然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」清爽不膩口帶出清爽果香，使酸甜比例更乾淨純粹。以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩。

適合製作品項：炒糖或包入餡料中，也能拌成茶香奶餡。

品牌：焙日 Batter Day

合作研發製造商：銘珍

成份：白鳳豆、蔗糖、大豆油、麥芽糖、麥芽糊精、海藻糖、甜味劑(赤藻糖醇）、蘋果調味果汁粉、四季春茶、奶油、蘋果汁、香料、調味劑（檸檬酸）、粘稠劑（玉米糖膠）、食鹽、妸娜多

淨重：1kg

製造地：台灣

配送方式：常溫寄送（*若訂單中含有冷藏商品，將會用冷藏方式一起配送）
保存方式：常溫保存，為保持產品最佳風味，開封後請冷藏保存並儘早食用完畢。

保存期限：製造後未開封365天。

有效日期：如包裝所示（介意者可先詢問）

葷素類別：奶素

過敏原資訊：本產品含有奶類。並與其他有蛋、大豆、蝦、芒果、花生、堅果、麩質、芝麻的產品於同一工廠生產，食物過敏者請留意。

使用建議：請將餡料整包倒出，用攪拌機將餡料及奶油、油脂成份充分攪拌均勻，才能品嚐到餡料的完整狀態喔

*食品或生鮮商品屬於消耗性商品、商品性質特殊或短效期等，根據消保法無鑑賞期，此類食品食材一律售出後概不受商品退換貨，訂單成立時視為同意此條款。如發生瑕疵或破損等狀況，一律以退費處理。

 \ 一起來做🍎蘋果四季春軟糖🍎 / 

 所需食材 

🌟焙日蘋果四季春餡 500g

・水飴 250g

・夏威夷果 225g

 製作方法：

1. 夏威夷果以180度烘烤10-15分鐘，烤好後直接放在烤箱中保溫備用

2. 將水飴加熱至微滾，加入焙日蘋果四季春餡，混合均勻

3. 越炒會越濃稠成團，並且越來越不沾鍋子

4. 當炒至略黏稠狀態，可以取一小坨放入冰水中，炒好的糖果冷卻後應該QQ像糖果一樣，不會過於柔軟。確認狀態ok後，可以加入夏威夷果，翻壓讓糖果跟夏威夷果均勻的混合

5. 快速倒入鋪上烘焙紙/不沾布的糖盤中，先附蓋上一張烘焙紙後，戴上隔熱手套輕壓，讓糖果和夏威夷果可以更好的黏合，中間才不易留下空隙，再利用木條或是桿麵棍整形

6. 大概放涼30分鐘後，就可以用切糖機或是糖刀切成適合的大小(大家可以對照自己買的機封袋尺寸決定要切多長多寬)

7. 將糖果裝入機封袋後記得用封口機封口才可以保存久一點喔～可以常溫或冷藏保存約2-3週

 \ 一起來做🍎蘋果四季春蛋月燒🍎 / 

 所需食材 

📌餅皮 (45g/個)

・雞蛋液 80g
・細砂糖 70g
・鹽 2g
・水麥芽 38g（可替換成蜂蜜）
・液體植物油/無鹽奶油 60g
🌟焙日速溶醇厚奶粉 30g
・低筋麵粉 270g
・泡打粉 2g

📌內餡 (30g/個)

🌟焙日蘋果四季春餡 90g

📌表面裝飾

剩餘蛋液＋適量蜂蜜（幫助上色與增添香氣）

 製作方法：

1. 蛋、砂糖、水麥芽（蜂蜜）高速攪拌至蛋液泛白
2. 加入液體植物油or無鹽奶油、鹽巴、泡打粉、全脂奶粉、低筋麵粉，用刮刀拌勻至成團（若使用植物油，此時麵團較軟是正常的、可沾手粉後續好操作）
3. 冷藏靜置
4. 同時餡料跟核桃拌勻、並分餡 30g/個
5. 麵團分45g/個，包月餅式的包入餡料（可沾點手粉）
6. 模具噴油、麵團放入
7. 用喜歡的月餅壓模壓出形狀
8. 刷上蛋液
9. 190度烤箱烘烤 20-22分鐘

＊放涼包裝
＊回油兩天風味更佳～～

 
 

 \ 🍎蘋果四季春厚餡餅乾🍎 / 

 

 所需食材: （約可做20-25片壓模餅乾）

・冷藏切丁無鹽奶油 40g
・糖粉 25g
・低筋麵粉 110g

🌟焙日速溶醇厚奶粉 10g

🌟焙日鐵觀音茶粉 3g＋可可粉 5g

（*茶口味餅乾則是以100g麵粉加入2-4g茶粉）

（*色粉則依調色需要加入，建議每次都加<1g適量調整）

・雞蛋 15g
・中筋麵粉（手粉） 適量

🌟焙日蘋果四季春餡 50g

・奶油乳酪 50g

 製作方法：

1. 糖粉過篩與粉類混合，加入冷藏切塊奶油
2. 用手將奶油丁與粉類搓開成沙礫狀、倒入蛋液混合成團

3. 使用餅乾刻度平衡尺，將麵團與餡料桿至約5mm（也可桿成喜歡的厚度！）
4. 麵團與餡料送進冷藏1小時
5. 用焙日餅乾壓模壓出可愛餅乾！
（💡小撇步1：可在模具上沾點低筋麵粉防止沾黏）
（💡小撇步2：先壓內模、再壓外框，可防止變形）

6. 以170度烤20分鐘左右（可使用洞洞烤模，受熱更均勻，烤出來更漂亮！）

7. 餅乾出爐放涼，完成！

焙日Bake a batter day! 與你一起完成的美好烘焙日。提供為烘焙人著想的高品質食材、器具物品。多點巧思，讓烘焙日過得聰明、便利和美好！

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