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Bake a BatterDay!與你一起完成的美好烘焙日 【來去逛逛】
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醇厚焙火與弱果酸香|嚴選台灣鐵觀音茶,純天然茶粉低溫研磨,可多元運用至各類烘焙甜點中!
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【烘焙食材】【BatterDay焙日】鐵觀音茶粉(100g)
【成分】鐵觀音茶粉
【規格】100g/包
【保存方式】常溫,放置陰涼乾燥處,避免陽光直射
【產地】台灣
烘焙找材料的商品,皆是經過團隊內數位烘焙老師三階段的挑選與試用,加上四萬名的烘焙愛好者共同測試,請安心選購。





所需食材: (約可做20-25片壓模餅乾)
・冷藏切丁無鹽奶油 40g
・糖粉 25g
・低筋麵粉 110g
🌟焙日速溶醇厚奶粉 10g
🌟焙日鐵觀音茶粉 3g+可可粉 5g
(*茶口味餅乾則是以100g麵粉加入2-4g茶粉)
(*色粉則依調色需要加入,建議每次都加<1g適量調整)
・雞蛋 15g
・中筋麵粉(手粉) 適量
🌟焙日蘋果四季春餡 50g
・奶油乳酪 50g
製作方法:
1. 糖粉過篩與粉類混合,加入冷藏切塊奶油
2. 用手將奶油丁與粉類搓開成沙礫狀、倒入蛋液混合成團
3. 使用餅乾刻度平衡尺,將麵團與餡料桿至約5mm(也可桿成喜歡的厚度!)
4. 麵團與餡料送進冷藏1小時
5. 用焙日餅乾壓模壓出可愛餅乾!
(💡小撇步1:可在模具上沾點低筋麵粉防止沾黏)
(💡小撇步2:先壓內模、再壓外框,可防止變形)
6. 以170度烤20分鐘左右(可使用洞洞烤模,受熱更均勻,烤出來更漂亮!)
7. 餅乾出爐放涼,完成!