“焙日紅白發糕粉做五行發糕”

大家好，我是副店劉

🧨過年的供桌上，總少不了那繽紛的五色發糕，像一朵朵綻放的吉祥之花。
白、綠、黑、紅、黃五種顏色，分別象徵金、木、水、火、土，不只是外型喜氣，更承載著過年最重要的祝福寓意🎉！
這篇食譜，想帶你用簡單不複雜的做法，在家輕鬆蒸出色澤漂亮、口感鬆軟的五行發糕，讓新年從第一口就充滿好運與儀式感✨

👉食材：

焙日發糕粉（黑糖/紅麴/白糖 發糕粉） 1包(500g)

食用水 267.5g

沙拉油 12.5g

色粉/色膏 適量


👉作法：

1.將焙日發糕粉：食用水：沙拉油依包裝背後食譜比例倒入碗中並攪拌均勻
💡一包發糕粉可作約5～10個（依照模具大小有所不同）

2.用焙日白糖發糕粉做出白色
焙日紅麴發糕粉做出粉色
焙日黑糖發糕粉做成五行中的黑色
白糖發糕粉麵糊加入適量色粉or色膏調出黃色與綠色麵糊

3.將麵糊倒入模具約9分滿（開花秘訣！）

4.放進電鍋裡，蒸約20分鐘，就開花啦🌸！

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