哈囉大家好，我是副店劉！
不管你是烘焙老手還是烘焙新手，家中一定都會有一項必備品，那就是——打蛋器。
市面上的打蛋器價錢不一，便宜的可能幾十塊就有了，貴得甚至要到五六百塊都有可能，這之間到底發生什麼事情導致價格會落差這麼大？貴的一定就比較好嗎？到底要如何挑選才能買到一隻耐用又適合自己的打蛋器呢？
今天就來教導大家如何挑選打蛋器，讓大家不再踩雷！
目錄
01｜從材質挑選
02｜從尺寸挑選
03｜從鋼線挑選
手動打蛋器通常會從三個層面挑選：
01｜從材質挑選
材質是個很重要的關鍵，最好選擇食品級不鏽鋼430或是不鏽鋼304材質，整體彈性好，使用久了也比較不容易變形。
矽膠材質雖然顏色較繽紛，重量也較輕，但由於打蛋器是作為攪拌使用的，厚實的重量可以讓攪拌更快速也更好掌握哦！
02｜從尺寸挑選
一般尺寸大約是在24-28公分，如果需要打量大的話當然是挑選大的打蛋器，但使用相對就會比較費力。
若製作的份量較小，也可選擇細型打蛋器，可適用較小的容器且能充分攪拌到食材。
03｜從鋼線挑選
鋼線的數量、硬度及粗細的不同都會影響使用，尤其是打發過程中空氣混入的方式。
通常鋼線數量越多、硬度越硬，打發會比較快速且細密，看起來比較圓潤及流暢。
常見的鋼線數量為12線，若有需求也可選擇16線打蛋器，打發更快速。
以上挑選手動打蛋器的方法你是不是都學會了呢？
如果還是覺得很費力不妨考慮使用電動打蛋器，使用更方便快速，且能製作的甜點品項更多元哦！
若你還是不知道怎麼挑選手動打蛋器，最簡單的方式就是選擇烘焙找材料的打蛋器！
烘焙老師三階段挑選把關，烘焙社團實用評價第一：
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