橡皮刮刀是每個烘焙愛好者必備的器具之一,但到底要如何挑選一支橡皮刮刀?

以下可以供大家做參考,畢竟我手上也是斷過好多隻橡皮刮刀啊…..(哭)

 

整體來說,建議挑選矽膠材質的橡皮刮刀因為 矽膠橡皮刮刀不僅耐高溫耐刮耐用整體也較柔軟,最重要的是在貼合鋼盆的效果也會比塑膠橡皮刮刀要來得好,就可以完整的將鋼盆上的麵糊刮乾淨。

 

那大家一定還有疑問說塑膠的橡皮刮刀勒?塑膠橡皮刮刀在融化像是奶油或是巧克力上都會有點毒素釋放的疑慮,而 #矽膠橡皮刮刀則皆耐熱200度以上,不會有這個擔心的問題發生。

 

還有一點是在使用上,若製作一些較硬的麵團(餅乾、司康),因為塑膠橡皮刮刀彈性較小,所以斷裂的風險就會大大的增加。(就想到~當年有兩隻塑膠橡皮刮刀就是葬送在美式餅乾麵團)

 

講講價格,塑膠橡皮刮刀就比矽膠橡皮刮刀來得要便宜許多,也是新手比較容易入手的種類呦。

 

而橡皮刮刀的形式上,有兩種,一種是一體式,另一種則是分離式。一體式的中間有一根鋼筋支撐較耐用,不過重量也較重。分離式較輕,花樣較多,但缺點就是連接處要較仔細清洗,否則很容易藏污納垢然後就發霉了(有強迫症的我實在無法接受拉…OMG)。

最後,橡皮刮刀百百種,也有許多專業的品牌,也都有追隨者,但私心認為,一切的終極目標就是找到自己最順手的橡皮刮刀就好拉~所以不管價格是高是低,只要能幫助我們完成最心愛的甜點,就是好的橡皮刮刀。

 

VIP社團最近有在賣新手必備器具,有需要的可以去看看

我們已經有超過4萬人加入我們的官方社群,現在我們也邀請你加入: