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烘焙丙級麵包線上課程 烘焙找材料X永老師烹飪教室

課程單元一覽表》
第一單元:器具與原料介紹
第二單元:紅豆餡甜麵包
第三單元奶酥餡甜麵包
第四單元布丁餡甜麵包
第五單元橄欖型餐包
第六單元圓頂吐司
第七單元圓頂葡萄乾吐司
第八單元山形白吐司
第九單元烘焙百分比計算
 
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☑️ 試題說明:
烘焙丙級指定的麵團重量、數目與原料比例一覽
☑️ 配方百分比:
詳細提供所需食材、百分比
☑️ 完整製作過程:
烘烤溫度、發酵條件條列,成品顏色判斷與調整方法