烘焙丙級全系列｜烘焙找材料

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第三單元：奶油大理石蛋糕

第四單元：海綿蛋糕

第五單元：香草天使蛋糕

第六單元：蒸烤雞蛋布丁

第七單元：奶油空心餅

第八單元：檸檬布丁派

第九單元：烘焙百分比計算＆保存方式與天數

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第一單元：丙級考試總覽（麵糊上漿、器具洗滌）

第二單元：水花與盤飾

第三單元：301題組料理全解析（共12個單元）

第四單元：302題組料理全解析（共12個單元）

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考試指定24個題組、72道菜色全攻略

☑️ 刀工必考款式：

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《課程單元一覽表》

第一單元：課前介紹

第二單元：直接注入法（共15個單元）

第三單元：攪拌法（共9個單元）

第四單元：搖盪法（共19個單元）

第五單元：電動攪拌法（共8個單元）

第六單元：義式咖啡機（共11個單元）

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烘焙丙級術科

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烘焙丙級麵包術科考題

1. 山形白吐司

2. 圓頂葡萄乾吐司

3. 圓頂奶油吐司

4. 紅豆甜麵包

5 . 布丁餡甜麵包

6. 奶酥甜麵包

7 . 橄欖型餐包

烘焙丙級蛋糕術科考題

1. 蒸烤雞蛋牛奶布丁

2. 巧克力戚風蛋糕捲

3. 海綿蛋糕

4. 香草天使蛋糕

5. 奶油大理石蛋糕

6. 奶油空心餅

7. 檸檬布丁派

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