嗨，我是副店劉
香草酒的價值是越久越值錢，自製簡單且純天然的風味是香草精無法超越的，一瓶又可以保存很久，因此很推薦烘友們家中一定要有一瓶專屬的香草酒！
那香草酒有沒有甚麼獨門比例？或是又該使用甚麼種類的酒呢？
個人最喜歡伏特加製作的香草酒，因為相較於其他酒類，伏特加製作的香草酒可以保有香草莢的濃純香味，比較不會因為酒類的味道而有影響。但一般只要使用35-45度以上的烈酒就可以達到殺菌保存與幫助香草莢香味的釋放，因此像是萊姆酒或是白蘭地也很適合哦！
參考烘焙找材料嚴選：
👉🏻食材
1. 伏特加 100-500公克
2. 香草莢 10 公克
香草莢：酒＝1：10到1：50都有人使用，取決於個人喜好的風味與欲使用的時間長短，烘友們可以自行斟酌。
👉🏻泡製方法
1. 將空瓶滅菌消毒
2. 將香草莢與相對應的酒量放入，瓶口封緊後室溫保存，並避免日曬，約3個月到半年即可使用。
也可以將香草莢裁剪成小段後泡入，或是整根剖開放入，這兩種方式製作的香草酒味道皆會比上述的方式來的濃郁，且入味也較快。
參考烘焙找材料嚴選：
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