大家好,我是副店劉

那天在做大福,看到旁邊的餅乾模,忍不住拿一小坨麻糬去壓一下!驚呼也太可愛了吧~直接通通壓一壓,超級療癒,上桌當小茶點,秒被搶光🤣做法很簡單,提供大家參考喔

👉食材:(約12個)

焙日大福冰皮月餅兩用粉 200g

無鹽奶油 14g

90度熱水 190g

奶油烏豆沙 適量(約60g)

👉作法:

1. 抹點植物油在鋼盆底部,加入大福粉, 沖入90度熱水,攪拌至均勻

2. 加入軟化奶油,攪拌至光滑,並鋪上保鮮膜放涼

3. 將烏豆沙餡分成約5g一顆,搓圓備用

4. 取25g的麻糬麵糰,搓圓、壓扁,包入5g烏豆沙餡,搓圓

5. 將餅乾模具裡裡外外都抹上粉(防沾黏)

6. 開始塑形,將包餡麻糬放入外圈餅乾模內,稍微用手指壓一壓,再壓上圖案(可以稍微用力、來回按壓幾次)可愛的造型麻糬就大功告成啦~

小小一口配茶剛剛好~下次想包其他口味的餡料、也想做做抹茶口味的麻糬,一定很好吃!大家可以發揮創意,做出各種變化呦

推薦的食材我都整理在這裡~

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