大家好，我是副店劉～
鬆餅粉也能做司康！而且超級簡單✨
這次用米鬆餅粉來試試，一樣很成功！外酥內軟，不用特別調味就超好吃，無麩質吃了更好消化，食譜分享給大家。
👉食材：（約可做5個）
焙日米鬆餅粉 200g
奶油 50g
鮮奶 60ml
配料（果乾、核桃、鮮奶油）適量
蛋黃液 適量（表面上色用）
👉作法：
1. 先將奶油切成小塊，冷藏備用
2. 將米鬆餅粉和奶油塊，以手快速拌勻至沙沙的質地（這個步驟需要快速，防止奶油融化）
3. 加入鮮奶攪拌均勻，揉成麵團（可依喜好在此步驟加入果乾或堅果）若此步驟覺得麵團太稀可在加入一點鬆餅粉
4. 將麵團桿成約2~3cm 的厚度，用圓形切模壓出一個一個的圓片
5. 在表層刷上蛋黃液，讓上色更漂亮
6. 放入預熱180度的烤箱，烤約20分鐘，上色漂亮、司康微裂即可出爐！
搭配鮮奶油、果醬一起吃更好吃呦
這次使用的是【BatterDay焙日】米鬆餅粉，一次用一包剛剛好，沒有額外加任何調味就超好吃！
操作上很簡單～可以用來做各式甜點！（下面有更多食譜）推薦正在嘗試無麩烘焙的人。
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