大家好，我是副店劉～
無麩質版食譜來啦！餅乾出爐外脆內軟，香濃花生搭配苦甜巧克力，口味濃郁但不會過甜。大口咬下，超級享受～
食譜中直接使用米鬆餅粉，可以取代麵粉＋泡打粉，製作無麩質餅乾、蛋糕、布朗尼、馬芬、麵包等。非常方便！過程非常簡單，可以將巧克力和花生醬替換成其他配料，製作成各種甜、鹹口味，很適合親子DIY，好吃又好玩～
👉食材：（約可做15片）
米鬆餅粉 200g
純花生醬 50g
苦甜巧克力片 1片
雞蛋 1顆
無鹽奶油 125g
手炒黑糖粉 50g
三溫糖 50g
👉作法：
1. 將三溫糖、黑糖粉加入融化無鹽奶油拌勻，再加入一顆蛋，攪拌至奶霜狀
2. 加入純花生醬拌勻，再加入米鬆餅粉攪拌均勻，至麵團成團不黏手即可（若麵團偏濕可以視情況再加入粉）
3. 最後將巧克力片撥成小塊，拌入麵糊中
4. 將麵團冷藏靜置1~2小時
5. 將麵團分成約40g一球、搓圓、稍微壓扁，放上烤盤（麵團間需預留膨脹空間）
6. 放入175度烤箱，烤約10分鐘就完成啦～
特別推薦的食材整理在這邊～
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