大家好，我是副店劉

說到夏天，我第一個想到的甜點就是「仙草」，口感滑嫩、一吃就消暑的特性真的讓我每到夏天就忍不住狂吃仙草🤣
原本都是去外面買，但吃到後來真的太常吃，乾脆自己動手做看看， 沒想到超簡單！2樣材料就能完成～口感比市售的還滑嫩、成分也更安心！今天就把我最常做、最不容易失敗的嫩仙草凍食譜整理給你， 夏天冰箱一定要備一盒，想吃隨時來一碗～

👉食材：

焙日嫩仙草粉 30g（本身為微糖）

食用水 300g

💡嫩仙草粉：食用水=1:10，可依自己喜歡的口感微調水量

👉作法：
1.將焙日嫩仙草粉、食用水依比例倒入容器中並攪拌均勻

2.倒入鍋中並以中火加熱，過程中不停地緩慢攪拌，直到開始沸騰、攪拌起來有點稠度時就可以關火了！
 

3.這時趁熱吃就是燒仙草喔！若要做成仙草凍，記得要趕緊裝進容器，然後冰進冷藏讓它呈現凍狀～（大約2小時）

4.凝固好的仙草按照自己的喜好切成適量大小後，仙草凍就完成囉～

當然也可以自己「加料」！放入紅豆、薏仁等等～

做仙草我推薦👇

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