大家好，我是副店劉～
今年過年太晚買發糕，想到要買已經買不到小發糕了···之前朋友跟我說可以用鬆餅粉做，沒想到超級成功！每顆都發的好漂亮～
掌握幾個「必發」的秘訣，就能在家簡單做出鬆軟、漂亮的發糕！下次過年不用出門買啦
👉作法：
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鬆餅粉加入水，攪拌至均勻無顆粒，1:1比例口感鬆軟，若喜歡扎實口感可減少水量。水可以依喜好替換成牛奶、豆漿等液體
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加入黑糖攪拌至顏色均勻（若想做紅色發糕，可以用紅麴粉調色），靜置10分鐘
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模具是發的漂亮的關鍵！模具選用硬的、稍微上寬下窄的模具，例如杯子蛋糕模、布丁模、或是馬克杯、小碗
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模具內抹油，倒入麵糊至9分滿
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直火水蒸15分鐘，就完成啦～超簡單又發的超漂亮（電鍋蒸也可以，但電鍋受熱較不均勻，有可能會有幾顆不發）
不同的廠牌鬆餅粉因為配方不同，製作出來的口感會有些微不同喔，可自行依喜好調整粉跟液體的比例！
推薦的食材在這裡～
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