大家好，我是副店劉

你知道韓國麵包粉除了做麻糬麵包，還有超多種應用嗎？其中我很愛的一款食譜就是「韓國小泡芙」❤️

用韓國麵包粉做出來的泡芙，外皮吃起來更扎實、有嚼勁，跟一般泡芙不太ㄧ樣，搭配香甜的卡士達，口感很有層次！小小的泡芙一口塞一個，根本停不下來～我個人非常喜歡！食譜分享給你：

👉食材：（約22顆）

焙日韓國麵包粉 224g

無鹽奶油 40g

冰水 126g

全蛋 60g

黑芝麻粒 6g（依喜好）

卡士達粉 100g

水 300g

 

👉作法：

1. 將焙日韓國麵包粉、蛋、冰水、黑芝麻攪拌成團

2. 加入融化奶油攪拌均勻

3. 烤箱旋風預熱170~180度

4. 將麵團分成約20g，滾圓放上烤盤，噴點水

5. 表面噴點水，放入烤箱烤約20~25分鐘（視情況調整時間）至膨起成圓球狀、上色、表面硬硬脆脆的感覺，即可出爐放涼

6. 製作卡士達內餡，將卡士達粉加入水攪拌均勻，放入擠花袋（可依喜好替換成其他內餡，例：鮮奶油）

7. 麵包放涼後，在底部用尖銳器具搓洞，並用筷子從洞口搓入將麵包內的組織稍微壓平（讓內餡有空間擠入）

8. 將卡士達擠入麵包體，至稍微滿出來！韓國小泡芙就完成啦

小泡芙表皮酥脆，帶有嚼勁，非常好吃！做法很簡單，歡迎大家一起試試

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