大家好，我是副店劉～
你喜歡吃脆的可麗餅還是軟的可麗餅呢？
法式、日式可麗餅跟一般夜市吃到的台式脆皮可麗餅很不一樣～法式可麗餅的餅皮軟嫩，簡單加入鮮奶油和當季水果，就搖身變成優雅下午茶甜點！今天就來分享怎麼用平底鍋簡單做軟嫩法式可麗餅～
👉食材：（約6片）
焙日米鬆餅粉 200g
砂糖 45g
雞蛋 4顆
鮮奶 280g
無鹽奶油 60g
👉作法：
1. 蛋、砂糖攪拌均匀，再加入融化的奶油、米鬆餅粉、牛奶，攪拌成無顆粒米糊。
2. 平底鍋塗抹少許油，小火預熱。勺取適量米糊倒入鍋中，均勻搖晃鍋子讓米糊自然攤成圓形薄餅。
3. 一面煎到凝固後，翻面煎到金黃即可。（每煎一面都要重新抹油）
4. 取一面薄餅，抹上巧克力醬、鮮奶油，放入水果，對折再對折～就完成啦！
也可以發揮創意放入鹹食做成鹹的口味喔
這次使用的是【BatterDay焙日】米鬆餅粉，一次用一包剛剛好，沒有額外加任何調味就超好吃！
操作上很簡單～可以用來做各式甜點！（下面有更多食譜）推薦正在嘗試無麩烘焙的人。
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