大家好，我是副店劉
春天來了！想做一些粉嫩粉嫩的東西～利用免蒸煮的焙日大福粉做變化，做出了桃子雪媚娘！
成品超級無敵可愛，粉色的軟糯外皮，搭配莓果醬和鮮奶油，酸酸甜甜～超級心動，少女心都被激發了出來～快來一起試試吧
👉食材：（約10個）
焙日大福冰皮月餅兩用粉 200g
無鹽奶油 14g
90度熱水 190g
80g 鮮奶油
8g 細砂糖
天然莓果醬 適量
紅麴粉 適量
羅勒葉 裝飾用
👉作法：
1. 抹點植物油在鋼盆底部，加入大福粉， 沖入90度熱水，攪拌至均勻
2. 加入軟化奶油，攪拌至光滑，並鋪上保鮮膜放涼
3. 稍微放涼後即可調色冰皮，加入一點點紅麴粉，揉捏至均勻粉紅色。分割成35g一顆，搓成球備用
4. 將鮮奶油加入細砂糖打發，裝入擠花袋備用。
5. 開始組裝，取一球粉色冰皮，桿扁，放上小型圓形容器（容器記得先抹點粉防沾黏），用手指沿著容器內部按壓，製造出凹陷
6. 將鮮奶油擠入凹陷，從中心向外畫圓至約8分滿，在中心處放入一小勺果醬，再擠上幾圈鮮奶油補至9分滿
7. 拉著邊緣的冰皮，將餡料包起，捏緊封口處、稍微壓扁，即可倒扣出漂亮的桃子雪媚娘
摘一些新鮮香料葉子裝飾，會更像桃子喔！冷凍後切面會更漂亮，冷凍後需要退冰食用喔（建議盡快食用完畢）
推薦的食材我都整理在這裡～
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