大家好，我是副店劉
天氣轉熱，偶爾想吃點冰冰涼涼的甜點！推薦你試試看這款冰淇淋大福，Q彈麻糬皮包覆冰淇淋，甜而不膩～令人驚豔的口感，一口著迷！做法很簡單，馬上學起來
👉食材：（約10個）
焙日大福冰皮月餅兩用粉 200g
無鹽奶油 14g
90度熱水 190g
Oreo餅乾碎 適量
香草冰淇淋 約160g
👉作法：
1.將Oreo餅乾碎拌入香草冰淇淋，攪拌均勻後，放入冷凍庫至少一小時（可以前一晚先冰好）
2.抹點植物油在鋼盆底部，加入大福粉， 沖入90度熱水，攪拌至均勻
3. 加入軟化奶油，攪拌至光滑，並鋪上保鮮膜放涼
4. 將大福麵糰分割成約55g一顆（可依喜好調整大小），搓成球，撒點粉（防沾）桿平
5. 開始組裝，將大福皮，放上小型圓形容器（容器先抹粉防沾黏），用手指沿著容器內部按壓，製造出凹陷
6. 將oreo冰淇淋放入凹處，至約9分滿，稍微按壓冰淇淋擠出空氣
7. （這邊速度要加速，以防冰淇淋融化）拉著邊緣的大福皮，將冰淇淋包起，捏緊封口處、稍微壓扁或剪掉多餘大福，即可倒扣出漂亮的冰淇淋大福
8. 成品包上保鮮膜、裝入容器，放入冷凍庫！冷凍後稍微退冰即可食用（建議盡快食用完畢）
Oreo冰淇淋真的是我的最愛，但可以依喜好包入不同口味冰淇淋呦！
推薦的食材我都整理在這裡～
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