身為烘焙人，常常做完甜點都要分送給親朋好友～但包裝好後，卻因為台灣環境潮濕溫熱，常常導致產品壞掉。
有什麼方法可以避免這個狀況，讓美美的成品保持久一點呢？
答案就是脫氧劑＆乾燥劑！
但脫氧劑的用途跟乾燥劑有什麼不一樣？我應該選哪種？哪種才更適合我的甜點？
一起跟著烘小編來了解吧！
目錄
01｜脫氧劑的特色
02｜乾燥劑的特色
03｜使用Q&A
01｜脫氧劑的特色
1-3延長食物有效期限
由於抑制微生物的生長且有效地吸除密閉包裝的氧氣，因此可大幅延長食物保存時間。
1-4適用品項
脫氧劑適用高油脂類的食品，例如常溫蛋糕類、中式甜點（月餅、鳳梨酥、蛋黃酥）、麵包類等等。
02｜乾燥劑的特色
2-1讓食物保存乾燥
由於乾燥劑能除去潮濕物品中部分的水分，在高濕度環境可保持食物乾燥，防止發霉。
2-2延長食物有效期限
由於乾燥劑的水分吸收能力好，進而減少食物包裝內的濕氣，能稍微延長保存期限。
2-3適用品項
需保持乾燥的食物，例如餅乾類、馬林糖、粉類、糖類、乾貨類等等。
03｜使用Q&A
3-1如何知道脫氧劑要買多大包？
可計算包裝內氧氣量。公式＝（包裝體積−產品重量）x21%
3-2脫氧劑可以重複使用嗎？
脫氧劑無法重複使用，使用一次後就會失去保鮮效果，未使用的脫氧劑也要記得完全密封保存，不要接觸到空氣。
3-3乾燥劑可以重複使用嗎？
只有由矽膠乾製成的乾燥劑可重複使用，吸收了水分的矽膠乾燥劑會呈現粉紅色，這時可以以低溫烘乾後讓矽膠乾燥劑回復寶藍色，就可以重新使用。保存方式請用密封袋確實密封後放置陰涼乾燥處。
以上脫氧劑VS乾燥劑的小知識你都學會了吧！
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