嗨，我是副店劉
之前在還沒出「簡單鬆餅粉」的時候，每當我想吃鬆餅都會跑去超市挑鬆餅粉，架上琳瑯滿目但我永遠只能盲挑，因為完全不知道差異在哪裡。今天希望能透過這篇文章解答你的疑惑，不管你是新手還是老手，讓你輕鬆挑到最適合的鬆餅粉，甚至知道更多關於鬆餅粉的小祕密！
目錄
01｜鬆餅粉的基本認識
鬆餅粉和一般麵粉有什麼不同？
鬆餅粉其實是一款「預拌粉」，字面上的意思就是預先幫你把需要的食材都加在一起了。簡單來說，鬆餅粉裡面已經包含了麵粉、泡打粉還有糖，有些甚至還有添加奶粉或是其他添加劑讓風味更佳。
02｜挑選鬆餅粉的4大秘訣
看成分，挑無鋁無化學香料
上面說到鬆餅粉的成分其實比較複雜，所以我建議還是選擇標示清楚、沒有加化學香料(例如香草香料)的鬆餅粉，才能避免吃進一些不必要的化學成分。另外，挑選使用「無鋁泡打粉」的鬆餅粉也是很重要的！因為傳統泡打粉可能含有鋁化合物，長期攝取可能對健康造成風險。相對來說，無鋁泡打粉比較安全，而且不會影響鬆餅的蓬鬆口感和風味～
考慮用途選擇甜度
如果主要用來做甜點，選含糖版本；如果想自由調整甜味，建議無糖鬆餅粉。
素食朋友需注意原料
許多鬆餅粉含奶粉或其他動物性成分，素食者在選購之前要特別注意成分喔！像我們的簡單鬆餅粉是奶素者可食的喔！
包裝份量影響保存
如果只是在家自己做鬆餅來吃的話，鬆餅粉其實一次用量不大，市面上有很多都有小包裝，盡量選擇它們保持鬆餅粉的新鮮度。簡單鬆餅粉一包有3袋，這也是為何我這麼愛用它的原因。
03｜鬆餅粉常見問題解答
鬆餅粉能用其他材料替代嗎？
其實是可以用麵粉＋泡打粉＋糖來自製鬆餅粉的，但這樣不僅得購買額外的食材，找尋自己喜歡的配方也需要耗費許多時間，甚至還要試做⋯不像鬆餅粉，我們已經經過多次改良、討論和研發後，才做出這2款鬆餅粉，很多烘友也說，這比自己在家裡調配方方便多了！而且不論是口感或是口味都是自己喜歡的～小朋友也愛到不行呢！所以我還是建議直接用鬆餅粉比較方便～
鬆餅粉需要過篩嗎？
鬆餅粉是不用過篩的。因為大部分的鬆餅粉在包裝的時候已經將過處理，但是，如果看到粉末結塊，我還是建議過篩一下才能讓鬆餅口感更細緻～
鬆餅粉還能做什麼？
這就問得太好了！除了鬆餅，鬆餅粉其實還能做瑪德蓮、巧克力餅乾⋯等至少8種不同甜點喔！因為它裡面已經有添加泡打粉跟糖了，在做其他甜點時也會讓過程變得更簡單～
詳細食譜這邊看👉【零失敗】8種鬆餅粉變化食譜！
04｜鬆餅粉我推薦它
為什麼選簡單鬆餅粉？
不含鋁，而且沒有添加人工香精
奶素者也能放心吃～
一包有3袋，一次用需要的量就好
簡單就能吃，跟著包裝後的食譜，只需要加雞蛋跟牛奶，適合快速製作鬆餅的需求
我第一次用它的心得
甜度剛好、一包3袋的包裝真的是一吃就回不去了哈哈哈～我也收到很多烘友說自己的小孩常常會請媽媽做鬆餅，因為有種「幸福的味道」。蓬鬆柔軟的鬆餅，自己在家簡單加入牛奶跟蛋後，就能變出很多種美味早餐跟下午茶，也讓親子時光變得更有趣！
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希望這篇文章幫你解答了關於鬆餅粉的疑惑！如果剛好在尋找一款方便又無添加的鬆餅粉，試試簡單鬆餅粉吧，一包多用途，也難怪社團很多烘友都跟我分享他們的回購經驗～
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